Азийн орнуудад өргөн дэлгэр танил болсон чавганы дарс нь Японд уламжлалт согтууруулах ундаа юм. Мянган жилийн түүх, ашиг тустай шинж чанарууд нь энэхүү дарсыг Дорнодын хамгийн тансаг ундааны нэг болгосон юм. Түүний онцлог шинж чанар нь юу вэ? Энэ нь юугаараа өвөрмөц, өргөн тархсан байдаг вэ?
Бэлтгэл ба амт
Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар Японы чавга дарс бэлтгэх технологийн дагуу хандмал хандлагатай илүү холбоотой байдаг. Согтууруулах ундаагаар (сакегаас арай хүчтэй ундаа) ume-ийн боловсорч гүйцээгүй жимс (япон чавганы нэг төрөл) суулгадаг. Та элсэн чихэр нэмсэн архи, бренди дээр шаардаж болно.
Бэлэн япон ундаа нь хөнгөн зууш, хөнгөн хоолоор үйлчилж болно. Энэ нь сушитай сайн зохицдог, амттангаар үйлчилдэг дарс бөгөөд хооллохын өмнө аперитивээр үйлчилж болно. Олон жилийн турш туршигчид энэхүү ундааг өөрчилж, маш сайн амт, өвөрмөц үнэрийг гаргаж ирсэн.
Дарсыг шар эсвэл ногоон болгохын тулд перилла эсвэл ногоон цайны навч, зөгийн балыг дусаахад нэмнэ. Чавганы ундаа нь ерөнхийдөө чихэрлэг, ялимгүй амтлаг боловч чихэрлэг биш байдаг. Ихэнхдээ кофе эсвэл цай, тэр ч байтугай зайрмаг дээр нэмдэг!
Саяхан болтол манай нутагт энэ ундаа эргэлзээтэй байсан. Гэхдээ баримтыг тойрч гарах боломжгүй юм. Энэхүү дарс нь тансаг амт, үнэр төдийгүй олон ашигтай шинж чанартай байдаг.
Эдгэрэх шинж чанарууд
Японы чавганы дарс нь витамин болон олон ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нь стрессийг тайлж, бодисын солилцоог сайжруулж, тоник болж өгдөг. Бага хэмжээгээр энэ дарсыг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Энэ нь нойргүйдлийг арилгаж, мэдрэлийн системийг тогтворжуулж, эрч хүч, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг өгч, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.
Хэн нэгэн чавганы дарсаар коктейль хийх дуртай. Тоник, ногоон цай эсвэл цагаан гаа нэмнэ. Сэргээгч ундааны хувьд зуны улиралд мөсөөр уудаг. Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд тэд халуун дарс шиг халуун уудаг.
Японы чавганы дарсыг бүх нийтийн анагаах ухаан гэж нэрлэж болно. Дээрхээс гадна энэхүү ундаа нь нүдний харааг бэхжүүлж, арьсыг толигор, уян хатан болгоно. Түүгээр ч зогсохгүй холестеролыг арилгаж, цусыг цэвэрлэж, бактерийн эсрэг маш сайн үйлчилгээ үзүүлдэг бодис юм. Токиод энэ дарсыг амьдралын хүч гэж нэрлэдэг.
Чавганы дарсыг эмчлэх, залуужуулах шинж чанарыг 984 оноос эрт мэддэг байжээ. Тэр үед зарим эмч нар энэхүү гайхамшигт ундааны шинж чанарыг тодорхойлсон анагаах ухааны бүтээл туурвижээ. Энэхүү дарсыг зөвхөн эзэн хаан болон түүний гэрт л үйлчилдэг байсан нь гайхах зүйл биш юм.
Японд хоёр зуун орчим чавга дарс, гурван зуу гаруй хувийн дарсны үйлдвэрүүд болон бусад олон гар хийцийн жор байдаг.
Энэхүү дарсны мөн чанар нь ургамлын ертөнцөд хадгалагддаг амт, эмчилгээний чанарыг арилгахад оршино. Японы чавганы дарсны гайхамшигтай ертөнцийг олж мэдсэнээр та дорнын уламжлалын гэрэл гэгээтэй, хязгааргүй гэдэгт итгэлтэй байна!
