Кампари (Италийн Campari) бол гашуун амттай, итали өвслөг, жимсний ликёр юм. 1861 онд гарч байсан энэхүү гашууны жор, орцыг бүтээгчид өнөөг хүртэл нууцалж байна. Янз бүрийн тооцоогоор 40-40 өвс, халуун ногоо, жимс жимсгэнэ агуулдаг.
Кампари нь цитрус, модлог, хөрсний тэмдэглэл бүхий өвөрмөц гашуун хурц амттай. Энэхүү ликёр нь дэлхийн шилдэг ликёруудын шилдэг 20-т багтдаг бөгөөд олон коктейль хийхэд ашигладаг. Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь: Гарибалди эсвэл Кампари улбар шар, негрони, американо, сприц.
Гарибалди бол XIX зууны 60-аад оны үед зохион бүтээсэн сонгодог бөгөөд хамгийн алдартай Кампари дээр суурилсан коктейль бөгөөд тэр цагаас хойш дэлхий дахинд нэр хүндтэй болжээ. Үүнийг дэлхийн аль ч өнцөг булан бүрт байдаг сайн баар, рестораны цэсээс олж болох бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хэдхэн минут зарцуулдаг. Танд 50 мл кампари, 100 мл жүржийн шүүс, нимбэгний шаантаг, мөсөн шоо хэрэгтэй болно. Зүгээр л мөсөн шоогаа өндөр шилэнд (өндөр бөмбөг) шидээд, ликёроо жүүсээр хийгээд нимбэгний шаантаг чимэглээрэй. Гарибальди бэлэн боллоо.
Американо бол кокпар бөгөөд Гаспар Кампаригийн өөрөө бүтээсэн нэг хувилбар юм. Өөр нэг домогт өгүүлснээр үүнийг алдарт зохиолч Эрнест Хемингуэй зохион бүтээжээ. Бэлтгэхийн тулд танд 50 мл кампари, амтат улаан вермут, дур мэдэн их хэмжээний сод ус (амсах болно) хэрэгтэй. Уг архийг шилэн аяганд хийгээд дээрээс нь сода хийж, нимбэгний шаантагаар чимэглээрэй.
Негрони бол 1919 онд Флоренц хотод зохион бүтээсэн коктейль юм. Энэ нь Count Negroni-ийн ачаар нэртэй болсон бөгөөд тэр бааранд Americano коктейль захиалж, содын оронд жин нэмж өгөхийг хүссэн юм. Энэхүү эрч хүчийг сэгсрэхийн тулд танд Campari, Gin, Red Vermouth тус бүр 30 мл хэрэгтэй болно. Бөмбөлөг аваад (Рокс - өргөн нам шил), мөсөн шоогаар дүүргээд ирмэг дээр нь хийж, ундаагаа асгаад хуурамч баараар бүгдийг хутгана. Шилийг улбар шар өнгийн зүсмэлээр чимэглээрэй.
Spritz бол бага зэргийн спиртийн коктейль бөгөөд ихэвчлэн аперитив болгон ашигладаг. Нэг хувилбарын дагуу тэрээр 19-р зууны дундуур, өөр нэг хувилбараар Дэлхийн нэгдүгээр дайны үеэр төрсөн. Энэ хоёр тохиолдолд хүмүүс сприцийн дүр төрхийг дарсыг рашаантай хольсон цэргийнхэнд өртэй байдаг. Орц: 40 мл кампари, 40 мл галлиано, 10 мл содтой ус, 100 мл просекко (Италийн хуурай оргилуун дарс), мөн жүрж, нимбэг, мөсийг амсах болно. Өндөр бөмбөгөнд найрлагыг нь нэгтгэж, нимбэг, жүржийн шаантагаар чимэглээрэй.
