Франц хэлнээс орчуулсан "Aperite" гэдэг нь "нээх" гэсэн утгатай. Аперитив гэдэг нь хоолны дуршлыг өдөөх архины төрлийн ундаа биш, харин Францын зочломтгой тансаг зан үйл бөгөөд оройн хоолны өмнө зочдыг завгүй байлгаж, хагас цаг хүлээхдээ сэтгэлээ сэргээж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Европын зарим оронд аперитив коктейлийг өглөөний цай эсвэл үдээс хойш цай уухад хүртэл өгдөг бол Англид аперитив нь үдийн хоолны өмнөх зан үйл юм. Коктейлийг аперитив хэрхэн бэлтгэх вэ?
Зааварчилгаа
1-р алхам
Коктейль "Мартини Драй" нь 60 мл жин ба 20 мл хуурай цагаан вермутаас бүрдсэн хөнгөн аперитив юм. Чидун жимсийг бүү мартаарай. Согтууруулах ундааг мөстэй сэгсэрч холиод коктейлийн шилэнд хийж, шорлог дээр чидун жимсээр чимэглээрэй.
Алхам 2
Ameritif "Emerald Goddess" -ийг 20 мл Кюрасао ликёр, 20 мл гоньдны Перно, 80 мл жүржийн шүүс, 80 мл хүсэл тэмүүллийн жимсний жүүсээс бэлтгэдэг. Архи, аперитив, жүүс зэргийг сэгсэрч сэгсэрнэ. Буталсан мөс нэмээд дахин сэгсэрч, хольцыг асга. Цэнхэр куракаотой жүржийн жүүс маргад эрдэнийн өнгө авах болно. Улбар шар өнгийн бөгжийг аперитивийг чимэглэхэд ашигладаг. Коктейлийг сүрэлээр үйлчилдэг.
Алхам 3
Signor Tomato согтууруулах ундаагүй коктейль нь бас аперитив юм. Орц: 100 мл улаан лоолийн шүүс, түүхий 1 шар, 2 цайны халбага. шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, сармисны хумс, чинжүү, газрын чинжүү. Сармис эсвэл сонгиноо зуурмагаар нунтаглаж, үлдсэн найрлагатай нь чичиргээн дээр холино. Мөсөн шоо нэмнэ үү.
Алхам 4
Шерони аперитив "Адонис" нь жүржийн хальстай хувцасласан шеррийн 2/3, хуурай цагаан вермутын 1/3 юм. Хоёр ундаагаа чичиргээн дээр хольж, коктейлийн шилэн аяганд хийж идээрэй.
