Болгарын чинжүүтэй олон хоол байдаг. Үүний нэг нь улаан лоолийн соустай шарсан чинжүү юм. Түүний тод өнгөний ачаар энэхүү амттан нь ширээг чимэглэх нь дамжиггүй. Мөн энэ нь хоолны дуршил хэлбэрээр шарсан мах хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - жижиг ногоон чинжүү - 7 ширхэг;
- - улаан лооль - 5 ширхэг. эсвэл улаан лоолийн зуурмаг - 3-4 tbsp. л.;
- - килантро ногоон - баглааны гуравны нэг;
- - dill - багцын гуравны нэг;
- - сармис - 2 хумс;
- - хар чинжүү;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Болгарын чинжүүг зайлж угаана, гэхдээ та ишийг нь сугалах шаардлагагүй. Ирээдүйд илүү сайн дэвтээсэн чинжүүг үзүүрээс нь иш хүртэл хурц хутгаар урт зүсэлт хийж сайтар хатаана.
Алхам 2
Улаан лоолийг мах бутлуурын тусламжтайгаар мушгина. Та тэдгээрийг үрж эсвэл холигчоор нухаж болно. Cilantro ногоон болон dill-ийг зайлж, цавчих. Сармисаа цэвэрлээд нилээд хэрчинэ. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмаг ашиглаж байгаа бол нэг аяга уснаас арай бага аваад, хэдэн хоолны халбагын зуурмагаар хийгээд өтгөн жүүс бэлтгэ.
Алхам 3
Нь хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад ургамлын тос хийнэ. Тос сайн дулаарсны дараа Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглана. Хоёр талдаа чинжүүгээ дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Чи чинжүүгээ эргүүлэхдээ тагийг нь сайтар нээнэ үү. Тос их хэмжээгээр цацагдаж магадгүй.
Алхам 4
Жижиглэсэн килантро, дилл, сармисаа эрчилсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүсэнд хийнэ. Хар чинжүү, давс нэмнэ. Улаан лоолийн массыг сайтар холино.
Алхам 5
Шарсан Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээрээс тусад нь саванд хийнэ. Дээрээс нь улаан лоолийн зуурмагийг асгаж ширээн дээр үлдээж ууна. Ихэвчлэн таваг бүрэн чанахад нэг эсвэл хоёр цаг хангалттай байдаг. Чинжүүгээ удаан норгох тусам зууш илүү амттай байх болно.
