Архи шиг ийм ундаа бүх тивд мэдэгддэг. Олон улс орнууд өөрсдийн "үндэсний" архийг үйлдвэрлэдэг боловч Оросын оригиналаас зөвхөн амт, үнэрт нэмэлтээр ялгаатай байдаг.
Архи бол эртний Оросын согтууруулах ундаа бөгөөд хүч чадал нь 40-56 градус байдаг. Энэ нь этилийн спирт ба тусгайлан боловсруулсан уснаас бүрдэнэ. Энэхүү ундаа нь Оросын хүн амын дунд хамгийн түгээмэл бөгөөд үндэсний соёлын нэг хэсэг гэж тооцогддог.
Жимсний нэмэлт нь усан үзэм, интоор, чангаанз, лийр, алим орно.
Дэлхий даяар тэд энэ архины ундааны талаар маш их сонссон бөгөөд олон хүн архиныхаа өөр хувилбарыг бий болгохыг хичээдэг байсан. Орос улсад тэд мөн ундааны амт, найрлагыг туршиж үзэх дуртай байдаг нь орчин үеийн дэлгүүрүүдийн лангуун дээрх асар олон төрлийн архинуудаас харагдаж байна.
Архины нэмэлт
Хамгийн түгээмэл нэмэлтүүдийн нэг бол органик хүчил, жимсний жүүс, чихрийн сироп, төрөл бүрийн халуун ногоо, жимсний ундаа, хусны шүүс, самар болон бусад зүйл юм. Глицериныг архины уусмалыг цэвэрлэх, зөөлрүүлэхэд нэмэхэд идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгч нь хольц, шингээлтийг арилгах үйлчилгээтэй.
Хэд хэдэн төрлийн нэмэлтүүд байдаг.
Хүнсний нэмэлтүүд (хүчиллэгийг зохицуулагчаар үйлчилдэг бөгөөд архинд илүү зөөлөн амт өгдөг):
- дарсны хүчил;
- сүүн хүчил;
- нимбэгийн хүчил;
- Цууны хүчил;
- алимны хүчил;
- succinic хүчил (архины биед үзүүлэх сөрөг нөлөөг бууруулдаг);
- натрийн бикарбонат.
Үнэрт, амттай нэмэлтүүд:
- зөгийн бал;
- элсэн чихэр;
- хуурай сүү;
- анхилуун спирт (нарсны самар, халуун чинжүү, ургамал, хөх тарианы талх болон бусад);
- хог хаягдлын ургац;
- жимс.
"Үндэсний" нэмэлт тэжээлүүд
Олон оронд өөрийн оронд ургадаг бүтээгдэхүүнийг архинд нэмж хийдэг байсан боловч шинэ ундааг өөрөөр нэрлэдэг байв. Тиймээс та дэлхийн бараг хаана ч оросуудад танил болсон янз бүрийн нэмэлт архийг олж болно.
Жишээлбэл, Герман улсад интоор нэмсэн архийг Киршвассер, Гүржид усан үзмийн архийг "чача" гэж нэрлэдэг.
Хамгийн алдартай нэмэлтүүдийн нэг бол Испани, Болгар, Итали, Ирак, Ливан болон бусад оронд хэрэглэдэг гоньд юм. Үр тариа нь архи бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг, ялангуяа арвай, улаан буудайг ихэвчлэн нэмдэг.
Нийгмийн судалгаанаас харахад ихэнх хүмүүс ямар ч нэмэлтгүйгээр цэвэр архийг илүүд үздэг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн зах зээл дээрх маш олон төрлийн согтууруулах ундаа нь нэмэлт архи нь эрэлт хэрэгцээтэй байгааг бидэнд харуулж байна. Эцсийн эцэст танил, шинэлэг зүйлийг туршиж үзэх нь маш сонирхолтой юм.
