Цагаан будаа нь загас, мах, мөөг, хүнсний ногоо, далайн хоолоор үйлчилж болох тул олон талт хачир юм. Энэ нь ямар ч амтлагчийн үнэрийг төгс шингээдэг боловч бүх амтлагчийг түүнтэй хослуулдаггүй. Цагаан будааны тавгийг энгийн будаа болгохоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та зөвхөн хоол хийх дүрмийг мэддэг төдийгүй карри, гүргэм, цагаан гаа зэргийг нэмж оруулах хэрэгтэй.
Та бараг бүх дэлгүүрээс бэлэн будааны амтлагч хольц худалдаж авах боломжтой. Энэ нь хямд, бие биенийхээ амтыг дарж чадахгүй халуун ногооны зөв харьцаа гэсэн хоёр давуу талтай. Гэхдээ бас нэг чухал дутагдалтай тал бий: давс нь хэтэрхий их байдаг бөгөөд тэдний үнэр, амт нь маш олон янз байдаггүй. Өвөрмөц будаатай хоол хийхийн тулд туршилт хийж, өөрийн амтлагчаа хийх нь дээр.
Хамгийн түгээмэл амтлагч бол куркума ба карри юм. Турмерикийн ачаар будаа нь хоолны дуршилтай алтан өнгө олж авах бөгөөд энэ амтлагчийг бүх сорт, мөн пилав хоол хийхэд ашиглаж болно. Карри бол ганц амтлагч биш харин куркума, улаан чинжүү, кориандра, хумсны бүхэл бүтэн холимог юм. Европын хоолонд цагаан гааны үндэс, цайны чинжүү зэргийг эдгээр амтлагчуудад, Ойрхи Дорнодод анхилуун үнэр, асафоэтида, кардамон, шанцай зэргийг нэмж өгдөг бол Өмнөд Азид гаа, галгантагийн үндэс, феннел зэрэг 16 амтлагч агуулагддаг.
Цагаан будааг тааламжтай исгэлэн болгохын тулд бага зэрэг barberry тавьдаг. Тэдэнтэй хамт та кориандра, зирийг ашиглаж болно, ялангуяа хоолонд мах байгаа бол. Cumin-ийг хоол хийх эхэн үед хийж байх ёстой гэдгийг санах нь чухал юм: алган дээрээ нунтаглаж, дараа нь хайруулын тавган дээр хуурна. Уламжлал ёсоор будааг газрын хар чинжүүгээр нэмж болно.
Хэрэв турмерик нь pilaf-д илүү тохиромжтой бол тахианы мах, хүнсний ногооны аяганд гүргэмээр солих нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, та pilaf жороор туршиж үзээд цагаан гаа нэмж болно. Будаа нь шинэ лаврын, килантро эсвэл яншуйгаар үйлчилдэг.
