Төрөл бүрийн улс орнуудын уламжлалт ундаанаас харьцангуй бага спирттэй шар айраг, дарс төдийгүй 40% -иас доошгүй спирт агуулсан ундаа олж болно. Эдгээр сүнснүүд нь зөвхөн зэрэг төдийгүй өвөрмөц амт, хэрэглээ, үйлчлэх дүрмээрээ ялгаатай байдаг.
Кокороко
Дэлхийн хамгийн хүчтэй согтууруулах ундааг Боливи улсад үйлдвэрлэдэг. Түүний нэр нь кокороко бөгөөд согтууруулах ундааны эзлэх хувь 96 хүрдэг. Энэ ундааг ихэвчлэн гэртээ чихрийн нишингээс бэлтгэдэг. Кокороко шингэрүүлэлгүй уудаг нь ховор. Энэхүү ундааг хэрэглэх хамгийн түгээмэл арга бол хүйтэн цайгаар амт харьцаагаар шингэлэх явдал юм. Заримдаа коктейль дээр хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмж өгдөг.
Everclear нь архины агууламж, амтаараа кокорокотой ойр байдаг. Үүний ялгаа нь бэлтгэлийн аргад оршдог - Everclear нь архи шиг улаан буудайн үр тариагаар хийгдсэн байдаг. Энэ төрлийн согтууруулах ундаа нь зөвхөн үйлдвэрлэлийн нөхцөлд л үйлдвэрлэгддэг, эс тэгвээс хангалттай өндөр цэвэршүүлэлт хийх боломжгүй юм. Everclear нь коктейль хийхэд идэвхтэй ашиглагддаг.
Виски
Бүх төрлийн вискийг спирт гэж ангилдаг. Гэсэн хэдий ч бусадтай харьцуулахад хамаагүй илүү согтууруулах ундаа агуулсан сорт байдаг. Жишээ нь Шотландын ойролцоох арлуудын нэгэнд үйлдвэрлэдэг Bruichladdich виски юм. Энэхүү виски нь 91% -иас илүү согтууруулах ундаа агуулдаг. Энэхүү вискигийн жорыг 17-р зуунд зохион бүтээсэн боловч энэ ундаа өнөөдөр ч алдартай хэвээр байна. Энэ нь шингэлээгүй эсвэл янз бүрийн коктейлийн нэг хэсэг болгон уудаг.
Ихэнх шар айргийг бага согтууруулах ундаа гэж ангилдаг хэдий ч спиртийн 50 хувьтай тэнцэх тусгай баяжуулсан шар айраг бас байдаг.
Absinthe
Абсинт бол хамгийн алдартай сүнснүүдийн нэг юм. Энэ нь шарилжны ханд болон бусад олон тооны анхилуун ургамал - гоньд, fennel, chamomile болон бусад үндсэн дээр бэлтгэгддэг. Абсинт 18-р зуунд Швейцарьт гарч ирсэн. Мансууруулах бодистой ижил төстэй бодисын агууламж өндөр тул энэ ундааны нэр хүнд маш их маргаантай байв. 20-р зууны эхэн үед Европ, АНУ-д absinthe-ийг хориглох кампанит ажил эхэлсэн бөгөөд энэ нь Франц, Швейцарь, Нидерланд, АНУ-д олон оронд хэрэгжиж байсан бөгөөд энэ ундаа нь хуулиар хориотой байв. Харин ерээд онд absinthe-г сэргээн засварлав. Үйлдвэрлэл, борлуулалт нь дахин хууль ёсны болсон боловч найрлага дахь шарилжны хандыг хянах шаардлагатай болно. Орчин үеийн absinthe нь 19-р зууны үед absinthe хэрэглэдэг хүмүүсийн онцлог шинж чанар, хараат байдлыг үүсгэдэггүй.
Хэд хэдэн шинжээчид absinthe-ийн хоригийг эрүүл мэндэд учирч болзошгүй аюулаас гадна дарс үйлдвэрлэгчид өрсөлдөгчдийн нөлөөгөөр тайлбарладаг.
Абсентийн олон төрөл байдаг. Хамгийн алдартай нь байгалийн ногоон юм. Анар жимсний шүүстэй абсентийн улаан өөрчлөлт бас бий. Ургамлын навч, цэцэг гэхээсээ илүү үндэснээс гаргаж авсан хандыг ашиглан бэлтгэсэн absinthe-ийн хувилбар нь бага түгээмэл байдаг.
Абсинт дахь архины хэмжээ нь үйлдвэрлэсэн улсаасаа хамаарч өөр өөр байдаг. Францын абсент 65 градус хүрдэг бол Швейцарийн сорт 75 ба түүнээс дээш хувьтай байдаг.
Абсинтыг бараг хэзээ ч шингэлээгүй хэрэглэдэг. Уламжлал ёсоор бол элсэн чихэр хийх шаардлагатай тусгай халбагаар үйлчилдэг. Ус нь абцент руу цутгаж, элсэн чихрийн шүүлтүүрээр дамждаг. Шингэрүүлбэл абсент үүлэрхэг болдог. Түүнчлэн, абсент нь коктейлийн нэг хэсэг байж болно.
Бакарди рум
Bacardi бол дэлхийн хамгийн алдартай ром брэндүүдийн нэг юм. Рум 16-р зуунд Кубад гарч ирсэн. Орчин үеийн Bacardi ромыг дараа нь тэнд бий болгосон. Энэхүү брэнд нь маш олон төрлийн ром үйлдвэрлэдэг бөгөөд үүнд хэт хүчтэй, 75 хувьтай архины хэмжээ байдаг. Энэ ромыг коктейльд ихэвчлэн ашигладаг. Бакарди нь гал асаах зориулалттай хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Жишээлбэл, энэ ромыг хоол хийх явцад махан дээр асгаж, дараа нь галд шатаадаг.
