Граппа бол усан үзмийн шахалттай бүтээгдэхүүнийг нэрэх замаар хийдэг хүчтэй согтууруулах ундаа юм. Энэхүү хүчтэй ундааны анхны загвар нь сарны гэрэл боловч граппа тохиолдолд тэсвэр тэвчээр, тэсвэр тэвчээр шаардагдана. Энэхүү ундааг амсахаасаа өмнө зөв ууж, уух талаар сайн мэддэг байх хэрэгтэй.
Түүх
Өмнө нь Италийн дарс үйлдвэрлэгчид дарс үйлдвэрлэх явцад үүссэн хандыг хаяхгүйн тулд тэднээс нухаш бэлтгэдэг байжээ. Ингэхдээ тэд зөвхөн усан үзмийн хальснаас гадна үр, мөчрийг ашиглаж байжээ. Дараа нь исгэж нэрж, дараа нь ажилчдад согтууруулах ундаа болгон эсвэл эмийн хандмал бэлтгэхэд хэрэглэсэн. Цаг хугацаа өнгөрөхөд дарс үйлдвэрлэгчид байнгын ундаа нь бусад сүнснүүдээс илүү муу зүйл биш тул ашигтай байж болохыг олж мэджээ. Энэхүү бүтээлийг ашиглалтад оруулсан.
Граппа уулын бэлд байдаг Италийн хотын дарс үйлдвэрлэгчид энэ ундааг хамгийн түрүүнд хийсэн юм. Тиймээс өнөө үед энэ элитүүдийн нэр гарч ирэв. Ундаа элит хийхийн тулд тэвчээртэй байж, шаргуу ажиллах хэрэгтэй. Учир нь граппын хамгийн сайн сортууд нь интоор эсвэл царс модны торхонд зургаан сараас зургаан нас хүртэл хөгширдөг.
Граппагийн хүч нь 40-50 ° C хооронд хэлбэлздэг. Хөгшрөлтөөс хамааран ундаа нь тунгалаг (нэрэлтийн эхний шатанд) харанхуй хув хүртэл (царсны торхонд таван жил хөгширсний дараа) өнгөтэй болно.
Граппа шил ба үйлчлэх температур
Граппагаар үйлчлэхэд граппаглас хэмээх өвөрмөц нэртэй алтанзул цэцэг хэлбэртэй шил ашиглахыг зөвлөж байна. Хэрэв та дэлгүүрээс ижил төстэй хоол олж чадахгүй бол энгийн коньяк шилэнд граппа асгаж болно. Хоёр хүртэлх насны ундааг үйлчлэхээс өмнө 5-10 хэмийн температурт хөргөнө. Хөгширсөн граппа өрөөний температурт уух хэрэгтэй бөгөөд дараа нь уух зүйл нь бүхэл бүтэн үнэрийн үнэрийг бүрэн илчлэх болно.
Хүчтэй хатуурал, ширүүн байдал, тэнцвэргүй байдал нь чанар муутай граппа байгааг илтгэнэ.
Граппа хэрхэн зөв уух вэ
Шил нь граппагаар дөрөвний гурваар дүүрэн байх ёстой. Ундааны тунгалаг байдлыг үнэлэх замаар амталгаагаа эхлээрэй, энэ нь тунадас агуулаагүй байх ёстой. Бага зэрэг граппа ууж, амандаа хэдэн секундын турш барь. Ундаа уусны дараах амт нь онцгой чухал бөгөөд элит архины сонирхогчдыг татдаг. Нэг балгачихаад хэдэн секундын дараа тоор, ваниль, бүйлс, чинжүү, самарны тэмдэглэлийг мэдрэх болно.
Граппа жижиг уудаг, цэвэр хэлбэрээр уудаг. Үүнийг бусад ундаатай хольж коктейль хийхийг зөвлөдөггүй. Тиймээс тохирох хөнгөн зуушаа урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Олон өвөрмөц хоолыг энэ өвөрмөц ундаатай хослуулдаг (архины хувьд). Италийн хэв маягийн ширээг зохион байгуулахын тулд хар шоколад, зайрмаг, кофе, граппа бүхий жимсээр үйлчил.
