Шүүс нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг - энэ мэдэгдэл нь зөвхөн байгалийн шинэхэн жүүс, дараа нь зарим хязгаарлалттай холбоотой байдаг. Ихэнх дэлгүүрээс худалдаж авсан жүүс нь ашиг тустай төдийгүй хор хөнөөлтэй байдаг. Хэрэв та жүүс шахагч худалдаж аваагүй байгаа бол дэлгүүрт өндөр чанартай жүүс хэрхэн сонгохыг сурах хэрэгтэй.
Дэлгүүрийн шүүсний хор хөнөөл
Шүүс үйлдвэрлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг 100% байгалийн гаралтай, ямар ч консервантгүй, ямар ч амт оруулагчгүй гэж баталдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь шинэхэн жимснээс бус баяжмалаар хийгдсэн байдаг - ийм жүүсийг шингэрүүлсэн гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ талаар сав баглаа боодол дээр үргэлж бичдэг боловч энэ нь юу гэсэн үг болохыг бүгд мэддэггүй. Энэхүү баяжмал нь шинэ жимснээс хамаагүй бага витамин агуулдаг бөгөөд жүүс авахын тулд усаар шингэлнэ.
Ихэнх дэлгүүрээс худалдаж авсан жүүсний хадгалалтын хугацаа хэдэн сараас нэг жил байдаг бол шинэхэн шахсан жүүс хэдхэн хоногийн дотор алга болдог. Байгалийн жимснүүдэд цаг хугацаа өнгөрөхөд исгэх үйл явц нь савыг зайлшгүй зайлуулах хий ялгаруулж эхэлдэг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид жүүс дээр хадгалах бодис нэмж эсвэл халаахад хүргэдэг - температурын нөлөө нь хадгалах хугацааг уртасгадаг боловч үлдсэн бараг бүх витаминыг устгадаг. Үүний үр дүнд жүүсний ашиг тус хамгийн бага хэмжээнд хүртэл буурч байна.
Дэлгүүрүүдийн лангуун дээр тавигдсан ихэнх шүүс нь үнэндээ нектар байдаг боловч бүх үйлдвэрлэгчид энэ талаар шууд баглаа боодлын хэсэгт шууд бичдэггүй. Нектар бол бага хэмжээний жимсний баяжмал агуулсан чихрийн сироп юм. Ийм ундаанд агуулагдах элсэн чихрийн хэмжээ асар их бөгөөд хүний биед асар их хор хөнөөл учруулдаг. Үнэн хэрэгтээ ундаа нь хүнийг энергийн хувьд чухал бүтээгдэхүүн гэж ойлгодоггүй боловч үнэн хэрэгтээ нэг литр нектар нь 500 ба түүнээс дээш килокалори агуулдаг (энэ нь бүтэн оройн хоол, хоёр дахь хоолтой тэнцүү юм) юм.), ийм "зөв" хоол тэжээлийн ачаар жингээ хасахын оронд хүн жингээ нэмж эхэлдэг.
Хүйтэн жүүс бага чихэрлэг мэт санагдаж, хүн их уух тул бодисын солилцоо алдагдаж илүүдэл жинтэй болдог.
Түүнчлэн, нектар дээр амт, будагч бодис нэмж, сиропт өнгө, өнгө нэмж өгдөг нь эрүүл мэндэд тустай зүйл биш юм. Зөгийн бал хийхэд ашигладаг жимсний баяжмалын бага хувийг ихэвчлэн чанар муутай, боловсроогүй жимснээс гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь илт амтгүй, ундаанд хүчиллэг чанар өгдөг.
Дэлгүүрийн жүүсний ашиг тус
Хэрэв та элсэн чихэргүйгээр жүүс худалдаж авбал энэ нь бага ашиг авчрах боломжтой хэвээр байгаа тул бага хэмжээний витамин үлддэг. Энэ тохиолдолд ундааны сонголтыг анхааралтай авч үзэх нь чухал юм. Энэ найрлага нь элсэн чихэр, сахароз, аспартам, фруктоз агуулаагүй байх ёстой бөгөөд баяжмалын эзлэх хувь дор хаяж 70% байх ёстой.
Дүрмээр бол чанарын жүүс нь хямд биш сайн боловсорсон жимсээр хийгдсэн тул илүү үнэтэй байдаг.
Шинэхэн жүүс уух нь бүр илүү ашигтай байдаг - хэдэн өдрийн турш хадгалагддаг савласан шинэхэн шахсан жүүс. Тэдгээрийг ихэвчлэн томоохон супермаркетуудад зардаг боловч хадгалалт, бусад нэмэлт бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно.
