Найз нөхдөө өөрийн үйлдвэрлэсэн согтууруулах ундаатай харьцах нь дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй тааламжтай байдаг. Гэрийн дарс, ликёр, ликёр нь өвөрмөц амт, өнгө, тогтвортой байдлаас ялгаатай бөгөөд ийм ундааны чанар илүү өндөр байдаг.
Хоолны дугаар 1
Жинхэнэ гар хийцийн интоорын ликёрыг гурван хувин орчим хэмжээтэй модон торхонд бэлтгэдэг. Контейнер нь цэвэрхэн байх ёстой, нягт бэхэлсэн хавтастай, төмрөөр хийсэн цагирагтай байх ёстой.
Ийм саванд үр, навчнаас эхлээд цэвэрлэсэн 2 үрийн интоор шаардагдана (гэхдээ угаагаагүй!). Жимс нь ирмэг дээр 5 см-ээс ихгүй байхаар цутгаж, дараа нь нэг хувин байгалийн зөгийн балаар сүүлчийн давхарга руу хийнэ.
Торхыг маш сайн битүүмжилсэн - тагийг олсоор холбож, бүх саваар хэд хэдэн удаа дамжуулна. Хэрэв таган дээр залгууртай нүх байгаа бол түүнийг бас нягт холбоно. Боломжтой бол баннийг бүрмөсөн хужирлаж болно.
Cherry ликёрыг гурван сарын турш зоорь эсвэл подвалд хадгалдаг. Хуучин өдрүүдэд уг савыг исгэх хугацаанд хүртэл элсэнд эсвэл газарт булдаг байжээ.
Товлосон цаг өнгөрсний дараа бүтээгдэхүүнийг өтгөн хөвөн даавуугаар шүүж, хэд хэдэн удаа нугалж, дараа нь маш нягт хаалттай саванд хийнэ. Энэхүү хуучин жороор бэлтгэсэн ликёр нь хэдэн жилийн хугацаатай байдаг.
Хоолны дугаар 2
Энэхүү хоол хийх арга нь эхнийхээс арай өөр юм. Энд ангилсан интоорыг жигнэн тавган дээр тавиад, ишнээс дээш хонхойж (жүүс гадагш урсахгүй байхаар) тавиад 70-80 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Энэ нь бага зэрэг үрчлээтэх үед (гэхдээ хатахгүй!) Зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд савтай саваар дүүргэнэ. Энэ нь модон торх эсвэл шилэн лонх байж болно. Энэ явцад интоорыг аль болох нягт хэвтүүлэхийн тулд савыг үе үе сэгсрэх хэрэгтэй.
Лонхыг ирмэг хүртэл нь жимсээр дүүргэж, архи эсвэл шингэрүүлсэн спиртээр юүлэхэд хүзүүг нь самбай эсвэл даавуугаар хучиж, зооринд аваачна.
Тэнд интоорын ликёрыг арав хоногийн турш ууж, дараа нь тусад нь саванд хийж, лонхонд байгаа жимсийг дахин архигаар хийнэ. Одоо тэднийг зооринд 14 хоногийн турш шахаж шаардсаны дараа дахин хатааж, үйл явц давтагдав. Сүүлчийн удаа интоорыг долоон долоо хоногийн турш ууж, дахин задална.
Нэг саванд эдгээр гурван удаа хатсан бүх зүйлийг хольж, шүүж, дүүргэж элсэн чихэр хийнэ - 1 литр тутамд 200 гр. Интоорыг сайтар хаадаг лонхонд хийнэ.
Хоолны дугаар 3
Интоорын ликёр хийх хамгийн хялбар арга бол 6.5 кг интоор ба 2.5 кг элсэн чихэр шаардагдана.
Жимсээ сайтар угааж, үрийг нь шахаж, 10 литрийн саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Савны хүзүүг самбайгаар боож, бөмбөлөгийг 3-4 хоногийн турш халуунд байрлуулна. Интоорын шүүс жимсийг үргэлж бүрхэж байхын тулд шилийг үе үе сэгсэрнэ.
Интоор исгэж эхэлмэгц шилэн савны хүзүүг самбайгаас гаргаж, исгэж дуустал дээр нь 30-35 хоногийн турш усны тамга тавина.
Интоорын ликёрыг юүлүүр эсвэл коландоор хөвөн ноосон эсвэл самбайгаар шүүж аваад лонхонд хийж бөглөнө.
