Сүүлийн жилүүдэд шар айрагны нэр төрөл нэлээд өргөжиж байна. Аажмаар согтуу ундааны зах зээл нь гар урлал гэж нэрлэгддэг шар айрагны анхны сортуудыг байлдан дагуулж эхлэв. Зах зээлийн энэ хэсэгт юу болж байгааг мэргэжилтнүүд үүнийг үйлдвэрлэлийн хувьсгалын хэлбэр гэж нэрлэдэг.
Гар урлалын шар айраг гэж юу вэ
Гар урлалын шар айраг нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд бус жижиг шар айрагны үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг бүх төрлийн ундаа юм. Ихэнхдээ ийм ундааг анхны жороор зөвхөн бүтээлчээр танин мэдэх, эсвэл хувийн хэрэгцээнд зориулж хийдэг.
Зарим гар урлал үйлдвэрлэгчид өөрсдийн гал тогоо, амбаартай болжээ. Цаг хугацаа өнгөрөх тусам сонирхогчид үйлдвэрлэлээ өргөжүүлдэг боловч энэ тохиолдолд ч гэсэн хувийн шар айрагны үйлдвэрүүдийг тоноглохоос илүүтэй бэлэн цех түрээслэхийг илүүд үздэг. Уламжлалт болон цаг хугацаагаар туршсан шар айраг исгэх технологи, зохиогчийн олж мэдсэн зүйлийг хоёуланг нь ашигладаг.
Орос улсад энэ үзэгдлийн албан ёсны нэрийг хараахан олоогүй байна. Хэвлэлүүдэд шууд орчуулгыг ихэвчлэн ашигладаг - "гар урлалын шар айраг". Эдгээр ундааг заримдаа "гар хийцийн" эсвэл "гар урлалын" ундаа гэж нэрлэдэг.
Гар урлал үйлдвэрлэлийн шинж тэмдэг
Баруунд гар урлалын шар айраг үйлдвэрлэх шинж тэмдгүүд байдаг.
- жижиг шар айрагны үйлдвэр;
- гадны хөрөнгө оруулагчдаас хараат бус байдал;
- шар айраг исгэх ерөнхий уламжлалыг дагаж мөрдөх.
Шар айрагны үйлдвэрүүдийг АНУ-д жижиг гэж үздэг бөгөөд жилд 700 сая литрээс ихгүй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Том хэмжээний үйлдвэрлэл нь ундаатай туршилт хийх эрсдлийг эрс нэмэгдүүлдэг. Хэрэв тухайн сортыг хэрэглэгч хүлээн зөвшөөрөөгүй бол олон нийтийн үйлдвэрлэлийн алдагдал маш их байж болно. Гар урлал хийх зарчмуудын нэг бол өвөрмөц жор, анхны амтыг хослуулах эмхэтгэл юм. Тиймээс үйлдвэрлэлийн цар хүрээний шаардлагыг эрүүл саруул ухаан, өдөр тутмын логикоор шаарддаг.
Гар урлалын үйлдвэрлэл нь хувьцаа эзэмшигчид эсвэл гадны санхүүжилтээс хараат бус байдаг. Аж ахуйн нэгжийн нийт хөрөнгийн дөрөвний гурвыг өмчлөгчийн мэдэлд байлгах ёстой. Хэрэв бизнесээ өргөжүүлэхийн тулд гадны хөрөнгө оруулалт шаардагдах юм бол шар айраг үйлдвэрлэгчид бие даасан байдлаа хадгалж, бүтээлч сэтгэлгээтэй болоход хэцүү байх болно.
Гар урлал үйлдвэрлэх нь шар айраг үйлдвэрлэх уламжлалыг зөрчихгүй байхыг хичээдэг. Анхны шар айрагны үндэс нь соёолж байх ёстой. Энэхүү ажил нь шар айрагны үнэ болон үйлдвэрлэлийн ерөнхий зардлыг бууруулахад чиглэгдээгүй, харин бүтээгдэхүүний хэрэглээний чанарыг өргөжүүлэхэд чиглэгджээ.
Гар урлалын шар айраг: түүх
Бичгийн эх сурвалжид шар айрагны тухай анх дурдсан нь МЭӨ 20-р зууны үеэс эхтэй. Гэхдээ энэ ундааг нэлээд эрт бэлтгэсэн байх. Тэр цагаас хойш өнгөрсөн олон мянган жилийн туршид соёл иргэншил урьд өмнө байгаагүй амжилтанд хүрсэн. Гэвч 20-р зууны эдийн засгийн ноцтой өөрчлөлтүүдийн дараа нийгэм хэрэглээний соёлд хандах хандлагаа дахин авч үзэв. Улсын хэмжээнд бүтээгдэхүүн олноор үйлдвэрлэх нь ашигтай болсон.
Зар сурталчилгаа болон хэрэглэгчдийг "үнэмшүүлэх" бусад шинэ арга хэрэгсэл нь нийгмийн амтыг тодорхой дундаж үнэд хүргэх боломжийг олгосон. Жижиг шар айрагны үйлдвэрүүд хаагдаж эхлэв. Том хэмжээний үйлдвэрлэл нь ихэвчлэн анхны амт, техникийн шинж чанаргүй хийсвэр бүтээгдэхүүнийг тамгалж эхлэв. Шар айрагны бааранд ирэхэд согтууруулах ундаа уух дуртай хүн ердөө л "пиво" хийхээр захиалж, хэдэн минутын дараа өнгө, амтаараа хүлээгдэж буй зүйлийг олж авав. Гэхдээ зах зээл дээр олон төрлийн ундаа байгаагүй.
Өөрчлөлтүүд өнгөрсөн зууны хоёрдугаар хагаст эхэлсэн. 60-аад онд жижиг "гараж" үйлдвэрүүд бий болж эхлэв; зөвхөн сонгодог сортуудыг төдийгүй зохиогчийн жорыг ашигласан маш анхны ундаа үйлдвэрлэдэг байв. АНУ-д анхны гар урлалын үйлдвэрлэгч бол Фриц Мэйтаг өөрийн зангуугаар хийсэн үйлдвэр юм. Гар урлалын үйлдвэрийг 1978 онд АНУ-д хуульчилсан боловч цөөн мужуудад л хууль ёсны дагуу үйлдвэрлэж байжээ. Энэ үйл явц зөвхөн 2013 онд дууссан. Одоо Америкт 2000 гаруй хувийн шар айрагны үйлдвэр байдаг.
Гар урлал үйлдвэрлэх: онцлог шинж чанарууд
Энэ төрлийн шар айраг исгэх нь ашиг олохоос илүүтэйгээр зохиогчдын бүтээлч чадварыг ухамсарлах санаа дээр суурилдаг. Зарим нь энэ шалгуурыг ундааг гар урлал гэж ангилах цорын ганц нөхцөл гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч Европт өргөн хэрэглээний бараа, онцгой шар айрагны хоорондох зааг тодорхойгүй хэвээр байна.
Гар урлал үйлдвэрлэгчид хэрхэн ажилладаг вэ:
- бүтээл;
- инноваци;
- олон нийтийн барилга;
- хувь хүн.
Шар айраг үйлдвэрлэгчид үргэлж шинэ амтыг эрэлхийлж байдаг. Тэд янз бүрийн нэмэлт туршилт хийхээс айдаггүй. Ургамал, тарвас, хус нахиагаар хийсэн шар айрагны олон төрөл байдаг. Илүү чамин хослолууд бас бий. Хэрэв нэг сортын үйлдвэрлэл тогтворжиж, аль нэг сегментэд байр сууриа эзэлдэг бол гар урлалын талаар ярих шаардлагагүй болно.
Гар урлалын шар айрагны үйлдвэрүүд яг л киноны одод шиг байдаг: тэд фенүүддээ ихээхэн найддаг. Зах зээлийн ширүүн өрсөлдөөний нөхцөлд ОХУ-д “ам дамжсан яриа” гэж нэрлэгддэг ам дамжсан сурталчилгаа илүү сайн явагддаг аж ахуйн нэгжүүд ялагч болдог. Гар урлал үйлдвэрлэгчид хэт их ашиг олох гэж хөөцөлддөггүй. Гэхдээ тэд хүмүүст гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг санал болгож, үйлдвэрлэлээ үргэлжлүүлэхийн тулд түүнээс мөнгө олох дуртай байдаг.
Эзэнгүй болгосон шар айраг аажмаар зах зээлээс гарч байна. Одоо энэ зах зээл дээр амьдралын бусад салбаруудын адил хувь хүн, ер бусын жор, шар айрагны баялаг амтыг үнэлдэг. Шар айрагны зохиогчид өөрсдийн бүтээлийг уран бүтээлчид, яруу найрагчид, хөгжмийн зохиолчдын бүтээл шиг бүтээлч гэж үздэг.
Гар урлал үйлдвэрлэхтэй холбоотой асуудлууд
Гар урлалын шар айрагны тодорхойлолт одоог хүртэл бүрхэг хэвээр байна. Тиймээс үйлдвэрлэгчид энэ ангилалд ердийн ундааны төрлөөс бага зэрэг хэтрэх бүх сортыг оруулахыг хичээдэг. Зарим үйлдвэрлэгчид зах зээлийн чиг хандлагыг хурдан ухамсарлаж, хялбар мөнгө олох боломжийг мэдэрч, өвөрмөц сортуудыг нухацтай үйлдвэрлэж эхлэв.
Зах зээл нь "амьд" шар айраг болон бусад хөнгөн, харанхуй сортуудын томоохон хувийг эзэлсээр байна. Тэд зохиогчийн гар урлалын шар айрагны зарим онцлог шинж чанартай боловч төрөл зүйлийн бусад шаардлагад нийцэхгүй байна.
Шинэ чиглэлийн галзуурал нь ердийн шар айрагнаас ч илүү олон сорт гарч ирэхэд хүргэсэн. Энэ нь гар урлалын санааг гутааж магадгүй юм. Мэргэжилтнүүд цаг хугацаа өнгөрөхөд гар урлалын сэтгэл хөдлөл буурч, луйварчид, сонирхогчид зах зээлийг орхино гэж итгэсээр байна.
Орос улсад гар урлал
Гар урлалын шар айраг Орос улсад зөвхөн 2012 онд орж ирсэн. Энэ шалтгааны улмаас засгийн газрын агентлагуудын түвшинд тэд энэ зах зээлийн сегментийг хэрхэн оновчтой болгох талаар хараахан тооцоолоогүй байна. Шар айраг үйлдвэрлэгчид олон хязгаарлалт, дүрмээр албан тушаалтнуудын дур зоргоороо тэмцэх ёстой.
Жишээ: Хэрэв үндсэн жор дээр хамгийн бага өөрчлөлт орсон бол шинэ төрлийн ундааг заавал бүртгүүлэх ёстой. Энэ бол зөвхөн бичиг цаас биш, бас ноцтой зардал юм.
Оросын хууль тогтоомжид томоохон шар айрагны үйлдвэрүүд болон жижиг гар урлалын үйлдвэрлэлийг ялгаж салгаагүй болно. Гэхдээ ашгийн төлөө бус гар урлал нь энэ салбарын аваргуудтай өрсөлдөх чадваргүй юм. Гэсэн хэдий ч үйл явц үргэлжилж байна. Орос улсад гар урлалын ололт амжилтанд дараахь зүйлс орно.
- гар урлалын шар айрагны наадам;
- үйлдвэрлэгчдийг холбоонд нэгтгэх;
- гар урлалын пабуудын нээлт.
Санкт-Петербург нь Орос улсад гар урлалын үйлдвэрүүдийн төв хэвээр байна. Нева хотод хэдэн арван шар айрагны үйлдвэрүүд анхны шар айраг үйлдвэрлэдэг хотод үйл ажиллагаа явуулдаг. Дотоодын гар урлал сонирхогчид маш их хүчин чармайлт гаргадаг бөгөөд шар айрагны жорыг өөрийн өвөрмөц хөгжлөөр баяжуулдаг.
