Зун бол жимс, жимсгэний ургац хураах цаг юм. Сайн гэрийн эзэгтэй нар өвлийн эрүүл, амттай бэлтгэл ажлыг хангаж эхэлдэг. Эдгээр нь чанамал, даршилсан ногоо, мэдээжийн хэрэг компот юм. Жимс, жимсгэний ердийн багцаас та үргэлж амттай анхилуун ундаа хийж болно. Гэхдээ лийрийг лаазлахад тэр бүр дуртай байдаггүй. Дэмий хоосон зүйл бол лийр нь амин дэм, эрдэс бодис, нүүрс усаар баялаг бөгөөд хэрэв зохих ёсоор нь бэлтгэсэн бол бидний биед шаардлагатай амт, ашигтай шинж чанараар баялаг юм. Энэ жимс нь өвлийн улиралд компот бэлтгэхэд тохиромжтой.
Лийрийн компотонд дургүй хүн гэж байхгүй байх. Энэхүү ундаа нь хоолны дуршил, хөнгөн, бараг исгэлэн амттай байдаг. Энэхүү гэрийн даалгавар өвлийн улиралд танд таалагдахын тулд түүнийг бэлтгэх, хадгалах тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Амтат лийрийн компот хийх дүрэм
Хадгалахын өмнө жимс жимсгэндээ анхаарлаа хандуулаарай: тэдгээр нь бүрэн бүтэн, бат бөх байх ёстой бөгөөд ямар ч тохиолдолд хэт боловсорч, эвдэрсэн байх ёсгүй. Муу жимс нь исгэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь бэлдэцийг хурдан муудахыг хэлнэ.
Илүүдэл лийр нь компот хийхэд тохиромжгүй, учир нь целлюлоз хурдан буцалж, шингэнийг үүлэрхэг болгодог.
Аливаа хоол, ундаа нь ширээн дээр гоо зүйн хувьд тааламжтай харагдаж байх ёстой. Компот бол онцгой тохиолдол биш юм. Хэрэв та жижиг лийрийг бага хэмжээгээр хэрэглэж болно. Энэ тохиолдолд та ишийг нь үлдээж болно. Хэрэв жимс нь том бол үрийг нь аваад сайхан хэсгүүдэд хуваах нь дээр.
Жимсний хэсгүүдийг харанхуйлахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд та хүчиллэг усанд хийж эсвэл нимбэгний шүүстэй шүрших хэрэгтэй.
Хэрэв лийрийн хальс зузаан байвал хальслах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бүтээгдэхүүний амт нь татраагүй болно.
Ундааны тааламжтай өнгийг олж авахын тулд эхлээд жимсийг 20-30 минутын турш нимбэгийн хүчил нэмж хүйтэн усаар асгах хэрэгтэй. Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, гүзээлзгэнэ, уулын үнс нь компотыг сайхан сүүдэр, баялаг амтыг өгөх болно.
Лийрийн компотыг элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар чихэрлэгжүүлдэг. Элсэн чихэрийг хүйтэн усанд нэмээд үрийг нь сиропоор чанаж, зөгийн балыг бэлэн шөлөөр шингэлнэ.
Сироп бэлтгэхдээ жимс нь чихэрлэг байх тусмаа бидний чихэр бага байх зарчмыг баримтал.
Лийрийн дунд түүний гайхамшигтай үнэр оршдог. Жимсний дотор талыг тусад нь буцалгаж, шүүнэ, сироп дээр нэмнэ. Ундаа нь маш анхилуун үнэртэй болно!
Жимс нь усанд удаан хадгалагдах боломжгүй тул ашигтай шинж чанараа алдаж болзошгүй юм.
Цитрус жимс (жүрж) -ээр чанасан лийрийн компот нь сонирхолтой амттай байдаг. Ихэнхдээ ундаа нь ваниль, гаа, шанцай эсвэл розмаринаар амтлагддаг.
Лийрийн компотын сонгодог энгийн жор
3 литр компотын найрлага:
Том лийр - 10-15 ширхэг
Элсэн чихэр - 200-250 грамм
Ус - 2.5 литр
Хоол хийх явц:
Компотын хувьд цэвэр, боловсорсон жимсийг сонгоорой. Хэрэв та муу лийртэй таарвал энэ нь бүх зүйлийг сүйтгэх болно.
- Лийрийг угааж, 4-6 хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр хучих.
- Хүйтэн усаар хучиж, гал дээр тавь.
- Буцалгаж, бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад лийрийг 1-2 удаа зөөлөн хутгана.
- Лийр буцалгаж байх үед бид лонхтой бэлддэг. Тэднийг содаар сайтар угааж ариутгасан байх ёстой.
- Лаазанд чанасан компотыг хийнэ. Шингэн нь хүзүүндээ хүртэл багтах ёстой.
- Тагийг нь буцалж буй ус асгасны дараа чангална. Лаазыг эргүүлээд хөргөх хүртэл нь боож өгнө.
Нимбэгний лийрийн компот
Хэрэв та чихэрлэг лийр дээрээ нимбэг нэмбэл компотын анхилуун амттай, исгэлэн амттай болно.
3 литр компотын найрлага:
Лийр - 1 кг
Нимбэг - 3-4 зүсмэл
Элсэн чихэр - 250 грамм
Ус - 2, 5 -2, 7 литр
Хоол хийх явц:
- Угаасан лийрийг 4 - 6 зүсмэл болгон хайчилж ав. Үр, хуваалтыг арилгах нь дээр.
- Нимбэгний хальсыг зайлуулахаа мартуузай. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол амт нь компот дахь гашуун мэдрэмжийг өгөх болно. Нимбэгээ цагираг болгон хайчилж ав.
- Ариутгасан лонхтой хагасаас арай илүүг лийрээр дүүргэ.3-4 ширхэг нимбэгний шаантагыг нэг 3 литрийн саванд хийнэ.
- Усан дээрээ элсэн чихэр нэмээд 5 минут буцалгана.
- Халуун сиропыг саванд хийнэ, таглааг нь таглана. 5-10 минутын дараа шингэнийг хайруулын тавган дээр дахин хийнэ, дахин буцалгана.
- Дахин лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь сайтар хаа.
- Лаазыг эргүүлээд боож боох хэрэгтэй. Хөргөх хүртэл энэ байдалдаа орхи.
Лийр ба чавганы компот
3 литр компотын найрлага:
Лийр - 1 кг
Чавга - 1 кг
Элсэн чихэр - 1.5 аяга
Нимбэгний хүчил - чимх
Ус - 3 литр
Хоол хийх явц:
- Боловсруулсан хатуу лийрийг зайлж, дөрөв хувааж, үрийн хайрцгийг ав.
- Бэлтгэсэн жимсийг гурван минутын турш хүйтэн усанд уусгасан нимбэгийн хүчил хийж 5 минут дэвтээнэ. Дараа нь шавхана.
- Хатуу чавга угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь ав. Хоёр жимсийг холино.
- Гурван литр ус, элсэн чихэрээс сиропыг буцалгана. Дотор нь лийр, чавга хийж жимсийг зөөлөн болтол удаан буцалгана.
- Бэлэн жимсийг ариутгасан лонхтой эзэлхүүний гуравны нэгээр хийнэ. Буцалж буй шөл хийнэ. Тагийг нь таглаад битүү хаа.
- Эргээд боож боох. Бүрэн хөргөсний дараа хадгалалтанд оруулна.
Лийрийн компотыг 2-14 ° C температурт сэрүүн газар хадгална.
Ашиг тус
Лийрийн компотууд нь янз бүрийн халдварыг дарахад тусалдаг ба мөн бие махбодийг цэвэрлэхэд ашигладаг. Өвлийн улиралд ханиад хүрээд, бие тавгүйрхэх вий гэж санаа зовох үед энэ ундаа маш их хэрэгтэй байх болно. Мөн шээс хөөх шинж чанараараа алдартай тул хүний биеийг илүүдэл хорт бодисоос цэвэрлэхийг хүсдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Лийрийн компот хэрэглэх үед судаснууд сайн цэвэрлэгдэж, элэг, бөөрний үйл ажиллагаа сайжирдаг. Лийр нь найрлагаасаа болоод спортын дараа булчингийн өвдөлттэй тэмцэхэд маш сайн байдаг. Лийрийн компот нь astringent шинж чанартай тул түүний тусламжтайгаар та хордлогын дараа гэдэсний ажлыг сайжруулах боломжтой. Лийр ба компотын энергийн үнэ цэнэ нь 65 ккал-аас хэтрэхгүй байна. Энэ нь ийм ундаа нь гоолиг дүрсийг мэддэг хүмүүст ашигтай байдаг гэсэн үг юм.
