Өвлийн улиралд цувисан салат нь хүйтэн өдрүүдэд амттай чанаж болгосон ногоогоор найрлах боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад хөргөгч гэнэт хоолгүй болох эсвэл гэнэт зочид гэртээ ирэхэд тэд маш сайн тусалдаг. Ийм хоолыг илүү сэтгэл хангалуун байлгахын тулд та будаа нэмж болно.
Өвлийн салат "Жуулчны өглөөний хоол"
Цагаан будаатай ийм салат нь маш их ургамлын тосоор бэлтгэдэг тул илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ хүнсний ногооны ачаар хоол боловсруулахад хэрэгтэй маш олон эслэг агуулдаг. Ийм оёдол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг сонгино;
- 1 кг лууван;
- 1 чинжүү чинжүү;
- 1 кг хонхны чинжүү;
- 250 гр будаа;
- 3 кг улаан лооль;
- 20 мл цуу;
- 0.5 мл будаа;
- амсах давс;
- 3 tbsp. халбага элсэн чихэр.
Лууван, сонгиноо цэвэрлээд, Болгарын чинжүү, халуун чинжүүгээс үр, сүүлийг нь ав. Хүнсний ногоог дунд хэмжээний тууз болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг саванд хийж халаагаад, луувангаа хагас бэлэн болтол хуурна. Дараа нь сонгино нэмээд 3 минутын дараа Болгарын чинжүү нэмнэ.
Улаан лоолийн дээр буцалсан ус хийнэ, хальсыг нь цэвэрлээрэй. Тэднийг шоо болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ. 10-15 минут буцалгасны дараа цуу асгаж элсэн чихэр цацаж хутгана. Цагаан будааг хүйтэн усаар сайтар зайлж, дараа нь саванд хийнэ. Зөөлөн гал дээр зөөлөн гал дээр буцалгана. Давс хийж амтална.
Урьдчилан ариутгасан лонхтой хэвээр байгаа халуун салатаа тарааж өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлээд сайн боож боох хэрэгтэй. Лонхтой бүрэн хөргөхөд хөргөгч, харанхуй шүүгээ, эсвэл подвалд хийнэ.
Цагаан будаа, хаштай салат
Орц:
- 10 хаш;
- 3 кг улаан лооль;
- 1 кг хонхны чинжүү;
- 1 tbsp. халбага цуу;
- 4 зүйл. халуун чинжүү;
- 1 шилэн наранцэцгийн тос;
- 3 толгой сармис;
- 1, 5-р зүйл. давсны халбага;
- 1 шил чанасан цагаан будаа;
- 1, 5-2 аяга элсэн чихэр.
Хашнуудыг 1 см өргөн тууз болгон хайчилж, давсалсан усанд нэг цагийн турш байлгана. Дараа нь Болгарын чинжүүний хамт жижиг шоо болгон хувааж, өмнө нь үрнээс нь хальслана. Улаан лоолийн хальсыг аваад мах бутлуураар дамжуулна. Халуун чинжүүг нимгэн хэрчээд сармисаа хэрчинэ.
Улаан лоолийн нухашыг саванд хийнэ, удаан гал дээр тавиад хөөс алга болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь давс, элсэн чихэр, сармис, ургамлын тос нэмнэ. Хоёр минутын дараа хүнсний ногоогоо нэмээд 10 минут буцалгаад цуу асгаж дахин 15 минут буцалгана. Эцэст нь чанасан цагаан будаа хийж, бүгдийг нь буцалгаад галд ав.
Ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээрэй. Тэднийг бүрэн хөргөхийг хүлээгээд сэрүүн газрыг ав. Загасны хүйтэн зууш эсвэл ногооны хачираар үйлчил. Энэ салат нь чанасан төмстэй сайн зохицдог.
