Ихэнх ногоон цай шиг сүүний улонг нь Хятадын өв соёл юм. Цайны тариалан эрхлэгчид тэнд ногоон цайны уламжлалт амт, үнэрийг сүүний найрлагаар хангаж сурчээ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 7-15 грамм сүүтэй улон;
- - Буцалж буй ус;
- - аяга;
- - шигшүүр, кофены шахагч эсвэл шавар цайны газар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг аяга тутамд 7 г-ийн хэмжээтэй цайны хэмжээтэй тэнцэх хэмжээний цай хийнэ. Сүү oolong исгэх хамгийн сайн арга бол хатуу таглаатай шавар цай юм. Шигшүүр, кофены дарагч нь сүүтэй улоныг чанаж өгөх боломжийг олгодог боловч энэ тохиолдолд анхны исгэх нь хамгийн хүчтэй байх бөгөөд дахин дахин шар айрагны тоо мэдэгдэхүйц буурах болно.
Алхам 2
Усыг буцалгаад 1 минутын турш хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд цайныхаа тагийг онгойлгох эсвэл шилэнд ус асгахад л хангалттай. Сүү Oolong цайны навч нь маш эмзэг бөгөөд хурдан нээгддэг тул буцалж буй ус нь энэхүү ундааг маш их үнэлдэг дахин дусаах тоог бууруулдаг.
Алхам 3
Данх, кофе дарагч эсвэл шигшүүртэй аяга дээр 250 гр ус хийнэ. Үүнийг 30 секундын турш исгэж байлгана. Энэ нь илүүдэл тоосыг угааж, цайны навчнаас хамгийн хүчтэй ферментийг зайлуулах хамгийн тохиромжтой цаг юм. Үүний дараа эхний дусаахыг зайлуулах шаардлагатай.
Алхам 4
Цайны навчийг 250 гр усаар дүүргээд 30 секунд байлгана. Сүү oolong нь бусад бүх цайны адил анхны исгэж цэвэрлэсний дараа уух хэрэгтэй. Сүү oolong нь элсэн чихэртэй хамт ууж болохгүй, зөгийн бал, чанамал болон бусад чихэрээр дүүргэж болохгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Хятад утгаараа цай уухдаа бялуу, нарийн боов, бялуу зэрэг хоол хүнсээр дагалдаж болохгүй.
Алхам 5
Хоёр дахь сэлбэлтээс цайны уснаас гарсан бүх усыг бүрэн шавхсан эсэхийг шалгаарай. Сүү oolong нь удаан хугацааны турш холбоо барьсны дараа усаар амархан арилдаг хүчтэй үнэр, үнэртэй байдаг.
Алхам 6
Усны гурав дахь хэсгийг исгэж буцалгана. Чанартай цайг 3 - 10 удаа исгэж болно. Дараагийн исгэх бүрийг өмнөхөөсөө 5 секундын турш удаан хугацаанд ууна. Тиймээс дусаах бүр цайны үнэр, амтаар ханасан байдаг.
