Бараг өглөө бүр Италийн оршин суугч аяга кофе уухаас эхэлдэг. Сүүтэй энэхүү кофены ундаа Италид уламжлалт болжээ. Энэ бол зүгээр л кофе хийх арга биш харин бүхэл бүтэн соёл, кофе хийх урлаг юм.
Латте
Хүчтэй эспрессо, сүүний хөөс нь энэхүү гайхалтай ундааны гол орц юм. Хэдийгээр Americano-г эс тооцвол ямар ч хүчтэй кофе хэрэглэж болно. Латте кофе хийхдээ өтгөн сүүний хөөсийг эхлээд шилэнд хийнэ, дараа нь л халуун кофе нэмнэ. Үүнийг кофе нь хөөстэй холилдохгүй байхаар хийх хэрэгтэй. Сонгодог латте эспрессо, сүүг нэгээс гурван харьцаатай холино. Ихэнхдээ бэлэн ундаа дээр нь үрж жижиглэсэн шоколад цацаж, дотор нь сироп нэмж амт оруулдаг. Зөв бэлтгэсэн ундаа нь гурван давхаргатай байх ёстой - кофе, сүү, хөөс нь хоорондоо холилдох ёсгүй. Энэ нь ихэвчлэн ишний дээр ил тод шилээр үйлчилдэг.
Latte кофе хийх арга
Хоол хийх процесс нь зарим мэдлэг, ур чадвар шаарддаг. Нэг удаа үйлчлэхэд 80-100 гр шинэ сүү, 7-8 гр шинэхэн нунтагласан кофе хангалттай байх болно.
Эхлээд та эспрессо хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд танд эспрессо машин хэрэгтэй. Кофе нь тусгай тасалгаанд цутгаж, машиныг эврээр нь маш удаан дамжуулж байхаар тохируулна. Хагас минутын дотор та ойролцоогоор 30 мл бэлэн ундаа авах болно. Зөв бэлтгэсэн кофены гадаргуу дээр судалтай улаавтар өнгөтэй байдаг. Хэт хөнгөн хөөс нь нунтаглах нь хэтэрхий бүдүүн болохыг илтгэдэг бол хэт харанхуй, харин эсрэгээрээ хэт нарийн нунтаглах буюу илүүдэл байгааг илтгэнэ. Бэлтгэхээс өмнө кофе чанагчийг бага зэрэг халаавал бэлэн ундаа илүү амттай байх болно.
Хэрэв кофены машинд латте кофе хийх арга байхгүй бол та сүү бэлтгэхэд арай илүү цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно. Үүнийг сайн дулаацуулах хэрэгтэй, гэхдээ буцалгаагүй, дараа нь шилэнд шилжүүлсэн тогтвортой хөөс хүртэл цохих хэрэгтэй.
Латте хийх эцсийн алхам бол кофег хөөс рүү юүлэх явдал юм. Үүнийг эспрессо дусаалга шилний хамгийн зах руу урсаж байхаар хийх ёстой. Энэ нь сүүний хөөс кофены дээгүүр хөвөх боломжийг олгоно.
Latte кофе болон энэ итали ундааг гэртээ хийх бүх заль мэхийн талаар ярихдаа бэлтгэлийн явцад ихэвчлэн ашигладаг нэмэлт орцуудыг дурдах нь дамжиггүй. Латте нь цитрусаас бусад сироптой сайн зохицдог. тэд хурдан исгэлэн сүүг өдөөдөг. Кофе, үхрийн нүдний сироп эсвэл самрын сироптой бүрэн нийцдэг. Нэмж дурдахад янз бүрийн согтууруулах ундаа, ялангуяа рум, амаретто зэргийг ашиглан мартагдашгүй амтыг олж авдаг.
