Хоол хийх урлаг бол цаг хугацааны явцад олж авсан ур чадвар бөгөөд амттай хоол хийх чадвар бол бэлэг юм. Татсан мах бол хамгийн энгийн зүйл юм шиг санагдах болно: бүх орц найрлагыг хольж, махыг үндэс болгон аваад бэлэн боллоо. Гэхдээ татсан мах нь үнэхээр зөөлөн бөгөөд амттай болж, үндсэн хоолыг эвдэхгүй байхын тулд та хоол хийх зарим дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хамгийн амттай, шүүслэг татсан мах бол гэртээ бие даан бэлтгэсэн мах юм. Энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авснаас хамаагүй илүү байгалийн юм, учир нь хэн ч танд түүний найрлагад багтсан зүйлийн 100% баталгаа өгөхгүй. Хэрэв та хоёр ба түүнээс олон төрлийн махнаас холимог татсан мах хийхээр шийдсэн бол бүтээгдэхүүний нийцтэй байдлын талаар бүү мартаарай. Жишээлбэл, цацагт хяруулын мах тахианы махтай таарахгүй. Гахайн мах үхрийн махтай сайн зохицдог. Зохисгүй сонгосон найрлага, буруу харьцааны улмаас хуурай татсан махыг заримдаа авдаг. Тиймээс жорныхоо зааврыг яг таг дагаж мөрдөөрэй.
Алхам 2
Хэрэв татсан тахиа хуурай бол өндөг, дээр нь бага зэрэг цөцгий нэмнэ. Сайн холино, хөргөгчинд 10-15 минут байлгана.
Алхам 3
Хэрэв та үхрийн махны шөл бага зэрэг нэмбэл татсан үхрийн мах шүүслэг болно. Энэ бол гамбургер хийхэд ашигладаг арга юм.
Алхам 4
Татсан махыг зөөлөн бөгөөд агаартай болгохын тулд уургаас нь ялгаж авсан өндөгний шарыг нэмээд сайтар цохино. Энэ арга нь татсан загас, татсан махыг бэлтгэхэд нэн тохиромжтой.
Алхам 5
Татсан махыг илүү шүүслэг болгохын тулд уутанд хийж, чанга боогоод 5-7 минутын турш ширээн дээр цохино. Мах нь жүүс өгч, агаарыг багасгаж, илүү уян хатан, зөөлөн болгоно.
