Хамгийн тохиромжтой гар хийцийн котлетууд - шүүслэг, алтан царцдастай, чанаагүй, анхилуун үнэртэй, сайхан махлаг үнэртэй. Котлет дахь шүүслэг байдалд хэрхэн хүрэх вэ? Энэ махан бүтээгдэхүүнийг шүүслэг болгох хэд хэдэн заль мэх байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөнгөн котлет. Үүнийг бэлтгэхийн тулд котлет хийхэд бэлэн татсан махыг тусгай аргаар нугалав. Нэгдүгээрт, татсан махнаас нимгэн бялуу үүсдэг. Дараа нь бялууг гурван давхаргад нугалав. Гар нь массыг котлет хэлбэрээр өгдөг. Ийм "ширхэгтэй" хоосон зайг ургамлын тосны давхаргаар доош халуун хайруулын тавган дээр тавьдаг. Ердийн адил шарсан мах.
Алхам 2
Котлетны шүүслэг чанарыг хайруулын процессын явцад ус нэмж өгдөг. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд котлетууд хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол шарна. Дараа нь хайруулын тавган дээр хагас шилэн ус нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавь. Доор нь гал асааж, таваг дээр 10-15 минутын турш тавина.
Алхам 3
Котлетыг шүүслэг болгохын тулд татсан махан бялуу болгонд нэг ширхэг мөс хийж тавь. Дотор нь мөсөөр жигнэмэг хийж, ердийнхөөрөө хуурна. Үүнтэй ижил заль мэхийг цөцгийн тосоор хийж болно - татсан махны бялууг дунд нь жижигхэн хэсгийг тавина.
Алхам 4
Татсан махан боовонд зөвхөн цагаан талх ашиглаарай. Тэр үүнийг сүр жавхлантай болгодог. Татсан маханд нэмэхээсээ өмнө талхыг сүү эсвэл цөцгийтэй дэвтээнэ. Сүүн бүтээгдэхүүн нь бэлэн хоолонд шүүслэг чанарыг нэмнэ.
Алхам 5
Нилээд жижиглэсэн сонгино, эсвэл гурилан хэлбэртэй (холигчоор жижиглэсэн) котлетыг илүү шүүслэг болгодог. Үүнтэй ижил дүрсийг нарийн ширхэгтэй сараалжтай сараалжтай том төмс эсвэл шинэхэн zucchini жижиглэсэн хэсэг тоглож болно.
Алхам 6
Котлетны талхаар жигнэх нь хайруулын процессын явцад шүүсийг гадагшлуулахыг зөвшөөрдөггүй. Тиймээс дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө котлетыг талхаар жигнэх хэрэгтэй. Гурил, хивэг, талхны үйрмэгээр хийх хэрэгтэй.
Алхам 7
Улаан лоолийн зуурмаг (кетчуп), майонез, сармис, ногоон сонгино, хонхны чинжүү зэрэг нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд нь амтыг төрөлжүүлж, татсан котлетны шүүслэг чанарыг нэмэгдүүлдэг.
