Тахианы махны котлет бол хоол тэжээлийн хамгийн эрүүл, эрүүл шувууны хоол юм. Хүүхдүүдэд зажлахад хэцүү байх болно гэж айхгүйгээр хүүхдэд зориулж бэлтгэж болно. Тахианы махны үнэ бусад махан бүтээгдэхүүний үнээс хамаагүй бага байдаг. Олон гавьяа байдаг, гэхдээ та тэдгээрийг хэрхэн сайн хоол хийхээ мэддэг үү?
Ихэнхдээ гахайн өөх тосыг илүү амттай болгохын тулд ийм котлет дээр нэмдэг боловч энэ нь хоолыг илүү хүнд болгодог. Шүүслэг тахианы котлетны энэхүү жороор та хоолны дэглэм барьж байхдаа хэрхэн зөөлөн, шүүслэг болгох нууцыг олж мэдэх болно.
0.5 кг-ийн найрлага. Тахианы мах
- сонгино 2 дунд толгой
- цагаан талх хоёр том зүсмэл
- тахианы өндөг 1 ширхэг
- сүү 300 мл.
- давс, чинжүү
- хайруулын ургамлын тос
- гурилан бүтээгдэхүүн
Тахианы мах бэлтгэж байна
Тахианы хөл, гуя, бөмбөр, филе нь котлет хийхэд тохиромжтой.
Мэдээжийн хэрэг филе нь хамгийн сайн байх болно, бараг өөх тосгүй, ясгүй юм. Хэрэв та ястай зүсэлтийг сонгосон бол эхлээд тээрэмдэх хэрэгтэй.
Дараа нь ясгүй хэсгүүдийг хутгаар цавчих бөгөөд ингэснээр мах бутлуураар дамжин өнгөрөх нь илүү тохиромжтой бөгөөд хялбар болно.
Котлетны масс
Цагаан талхыг сүүнд 10-15 минут дэвтээнэ.
Сонгино хальсалж, дөрөв хуваана.
Жижиглэсэн тахианы махыг сонгинотой хамт дэвтээсэн талхыг мах бутлуурын хамт мушгина. Үр массад өндөг, давс (цайны халбаганы гуравны нэг орчим), хар чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хольж, гал тогооны ширээн дээр 20 минут байлгана.
Шарж байна
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хүчтэй халаана. Котлетны массыг дахин зуурна. Дараа нь татсан махыг халбагаар аваад гурилан аяганд хийнэ. Котлетыг бүх талаас нь гурилаар өнхрүүлж, бага зэрэг хавтгайруулбал нимгэн болно. Тэд ойролцоогоор 1-1.5 см зузаантай байх ёстой.
Гараа цэвэр байлгахын тулд халбага хэрэгтэй тул котлетыг гурилаар цутгах нь илүү тохиромжтой байдаг. Мөн та хурдан шарсан, шүүслэг байхын тулд тэдгээрийг тэгшлэх хэрэгтэй.
Хоёр талдаа 3-4 минутын турш хуурч, хоёр талдаа үзэсгэлэнтэй өнгө үүсэх хүртэл хуурна.
Хурдан хайруулын аргын ачаар котлетууд шүүслэг байх болно. Хэрэв та тэдгээрийг удаан хугацаанд, таган дор чанаад байвал тэд хатаж, тийм ч амттай биш болно.
