Баярын ширээн дээр хамгийн дуртай хоолны дуршил бол канапс юм. Эдгээрийг ихэвчлэн үнэтэй орц найрлагатай хийдэг боловч хамгийн түгээмэл бөгөөд хямд үнэтэй орц найрлага нь хүртэл амттай жижиг сэндвич хийдэг.
Канап гэж юу вэ?
"Канапс" гэсэн нэр томъёо нь өөрөө франц хэлнээс бидэнд ирсэн юм. Эхэндээ энэ үг нь тавилга, зөөлөн буйдан гэсэн үг юм. Энэ үгийг мини сэндвич хийхэд яагаад ашигласан нь тодорхойгүй байгаа боловч дотор талхтай шарсан талхны царцдас жорыг бүтээгчдэд энэ тавгийн нэр гарч ирсэн тавилгын жорыг сануулсан гэсэн онол байдаг. хүмүүст.
Сонгодог канапе сэндвичүүдийн үндэс нь бага зэрэг хатаасан эсвэл шарсан талх (талх шарагч эсвэл хайруулын тавган дээр) хийсэн зүсэм талх юм. Энэ нь ямар ч хэлбэртэй байж болно, гэхдээ ихэнхдээ энэ нь тойрог эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Хатаасан царцдас нь бусад хоол хүнстэй харьцахдаа талх зөөлрөхгүй, хэлбэрээ алдахгүй байх шаардлагатай, ялангуяа тэдгээр нь хангалттай чийгтэй нягтралтай байвал шаардлагатай байдаг. Шарсан талхыг хүнсний ногооны эсвэл жимсний давхаргаар солих нь нэн ховор байдаг. Гэхдээ суурийн хамгийн чухал шинж чанар бол түүний хэмжээ юм. Энэ нь бүхэлдээ амандаа багтахаар бага хэмжээтэй, гэхдээ хэд хэдэн орцыг багтаах хэмжээний хэмжээтэй байх ёстой. Энэ нь бусад бүх орц найрлагын хэмжээ, байршлыг тодорхойлдог зүсэм талхны хэмжээ юм.
Канапегийн дараагийн шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг нь зарчмын хувьд ямар ч бүтээгдэхүүн байж болох дүүргэлт юм. Ихэнх тохиолдолд эдгээр нь махан хоол, загасны түрс, загасны үнэтэй сортууд байдаг, учир нь жижиг хэмжээтэй хоол нь эдгээр найрлагыг бага зэрэг ашиглах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч канапийн хувьд та хөргөгч бүрээс олж болох хамгийн түгээмэл хоолыг ашиглаж болно: бяслаг, ургамал, хүнсний ногоо. Байгалийн мах, пашыг бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд заримдаа жимс жимсгэнэтэй ч гэсэн канапес олж болно. Бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн нэгтгэж, давхрагад байрлуулж, тусгай саваагаар барьдаг.
Эцэст нь канапе сэндвичний хамгийн чухал хэсгүүдийн нэг бол шорлог юм. Канапэ нь буфет таваг хэлбэрээр бүтээгддэг тул та үүнийг ширээн дээрээс аваад хуруу, амаа бохирдуулахгүйгээр идэж болно гэсэн үг юм. Тиймээс шорлог нь гоёл чимэглэлийн функцийг функциональ функцээс илүү их хийдэг - тэдэнгүйгээр аяга таваг идэхэд ийм тохь тухтай байх боломжгүй юм. Өнөө үед та хулс, хуванцар, тэр ч байтугай металлаар хийсэн бүх төрлийн шорлог олж болно. Өнгө, хэлбэрийн хувьд тэд хоорондоо маш их ялгаатай байдаг. Өнгөлөг хүүхдийн үдэшлэг хийх сонголтыг олж болно, эсвэл хатуу албан ёсны хүлээн авалтын сонголтыг олж болно. Олон супермаркетууд энэ бүтээгдэхүүний зохистой төрлийг санал болгодог тул бараг үргэлж сонголт хийх боломжтой байдаг.
Хоёрдогч найрлага нь сүмс юм. Ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг хоолонд огт ашигладаггүй боловч хэрэв та хэд хэдэн хоолыг хооронд нь уялдуулах, эсвэл жүүс нэмэх шаардлагатай бол майонез, цөцгий эсвэл гар хийцийн сүмс хэрэглэж болно. Хамгийн гол нь тэд тасалдаггүй, харин үндсэн найрлагын амтыг нөхдөг.
Канапесийн тухай бас нэг чухал баримт бол тэдгээрийг баярын өмнө хоёр цагийн турш хөргөгчинд хадгалах хэрэгтэй. Ингэснээр бүтээгдэхүүнүүд бие биенийхээ үнэр, амтыг аль болох ихээр шингээж авах бөгөөд ингэснээр амтыг хамгийн дээд түвшинд уялдуулж, зөөлрүүлэх боломжтой болно. Сэндвичийг зочдыг ширээнд суухаас өмнө өгдөг. Учир нь тэдний гол үүрэг бол зууш, буфет ширээ, үндсэн хоолноос өмнө зууш болдог.
Энэ нийтлэлд хамгийн хямд, үнэтэй бүтээгдэхүүний канапес хувилбарыг танилцуулж байна. Үүнд мах, загас ороогүй болно. Зааврыг алхам алхамаар дагаж мөрдвөл та энэ буфет хоолыг хялбархан бэлтгэх боломжтой. Тохиромжтой болгохын тулд алхам алхмаар тайлбарыг гэрэл зургийн хамт хавсаргана.
Найрлага
8 канап (2-3 порц) -ын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Хатуу бяслаг (орос хэл тохиромжтой) - 150 грамм;
- Боловсруулсан тос бяслаг - 100 грамм;
- Том интоорын улаан лооль (эсвэл чавганы улаан лооль) - 4 ширхэг;
- Болгарын улаан чинжүү - 1 ширхэг;
- Сармис - 1 хумс;
- Талх - 4 зүсмэл
- Яншуй амсах болно.
Хэрхэн хоол хийх
1. Нэгдүгээрт, шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэ: ургамал, ногоог угааж хатаагаад, сармисаа хальснаас нь цэвэрлээд, шаардлагатай хэмжээгээр боловсруулсан болон хатуу бяслаг хэмжинэ. Зүсмэл талхны тоо нь канапийн хөгц, талхны хэмжээ зэргээс хамаарна. Энэ тохиолдолд нэг дугуй талханд хоёр дугуй цагаан тугалга тавьжээ.
2. Бяслагыг талхны зүсмэлүүдээр тайрахаар төлөвлөж буй хэлбэртэй хэрчиж зүснэ. Дараагийн алхам дээр хайчилбар хийх шаардлагатай тул хол зайд арилгаж болохгүй.
3. Хүнсний процессорын саванд хатуу бяслаг чимэглэл, боловсруулсан бяслаг, сармис, давс, ургамал нэмнэ. Хүнсний өтгөн, бараг нэгэн төрлийн болтол нунтаглана.
4. Дараа нь та ногоогоо огтолж эхлэх боломжтой. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Сонгосон хэвний диаметртэй тохирох улаан лоолийн хэмжээг сонгохыг хичээ.
5. Болгарын чинжүүг хайчилж ав. Та үүнийг дөрвөлжинд хувааж болно, эсвэл талх болон бусад орцонд зориулж сонгосон хэвийг дахин ашиглаж болно.
6. Талхнаас дугуйлан хайчилж, халаасан зууханд хэдэн минут хатаана.
7. Шарсан талхны зүсмэл бүр дээр хэрчсэн хатуу бяслаг тавина.
8. Дараагийн давхарга нь жижиглэсэн улаан лооль юм.
9. Нойтон гараараа бяслагны бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод сармис дүүргэ. Бөмбөг бүрийг улаан лоолийн зүсмэлүүд дээр байрлуул.
10. Болгарын чинжүү нь хатуу бүтээгдэхүүн бөгөөд энэхүү жороор дүүргэсэн бяслаг маш зөөлөн байдаг. Шорлогоор эхлээд чинжүүгээ тус тусад нь цоолж, дараа нь канапе руу оруулах хэрэгтэй.
11. Бүх сэндвичийг ижил төстэй аргаар цуглуулаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Амтат бяслаг-сармис-ногооны лаазаар үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
