Маш олон тооны амттай хоол байдаг боловч Филадельфийн бяслаг нэмсэн хоол нь хамгийн боловсронгуй, ер бусын байдаг.
Филадельфи бяслаг нь нарийн амт, хөнгөн бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай. Америкт анх удаа бяслаг гарч ирсэн боловч одоогоор энэ бүтээгдэхүүн Европ, Азийн хоолонд маш их алдартай болжээ. Алдартай бяслаг нь хөнгөн зууш, бяслагтай бялуу, тэр ч байтугай соус хийхэд хэрэглэгддэг. Нэмж дурдахад энэхүү бяслаг дээр үндэслэн алдарт Филадельфийн суши, өнхрүүшийг хийдэг.
Хачирхалтай нь, дулааны боловсруулалт хийсний дараа бяслаг амт чанараа алддаггүй бөгөөд энэ нь бусад бяслагтай харьцуулахад өвөрмөц болгодог.
Филадельфийн бяслаг нэмсэн хамгийн амттай, адилхан алдартай жорыг анхаарч үзээрэй.
Филадельфи бяслагтай бялуу
Өвөрмөц амттан бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- өөх тос ихтэй гэрийн бяслаг, гар хийцийн (9% ба түүнээс дээш) байвал 400 гр;
- өтгөн тос - 200 мл;
- Филадельфийн бяслаг - 200 гр;
- богино боовны жигнэмэг - 150 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- 2 тахианы өндөг.
- Амттаныг алхам алхмаар бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй.
- Цөцгийн тосыг гүехэн саванд хайлуулна.
- Богино жигнэмэгийг жижиг үйрмэг болгон хутгаж, хутгагчаар хийх нь зүйтэй. Үүссэн үйрмэгийг хайлсан цөцгийн тос руу хийнэ.
- Жигнэх таваг бэлтгэ. Күүки / цөцгийн тосны хольцыг нимгэн давхаргаар тараана. Модон хусуураар унага. 20 минутын турш хөргөгчинд хөргөнө.
- Гэрийн бяслагыг хутгагчаар хутгаад Филадельфи бяслаг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
- Гүн саванд өтгөн цөцгий хийнэ, элсэн чихэр, ваниллин нэмнэ. Хатуу оргил хүртэл хумсны хумс.
- Тусдаа саванд 2 тахианы өндөг, бага зэрэг давс, элсэн чихэр зоддог.
- Гөлгөр болтол хоёр хольцыг холино.
- Үр өндөгний цөцгий массыг хэвэнд хийнэ. Элэг дээр жигд тараана.
- Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
- Жигнэх тавгийг устай илүү гүн гүнзгий саванд хийж, ус жигд тавагны ирмэгийн 1/3 хүрэхгүй байхаар байрлуулна.
- Урьдчилан халаасан зууханд 70-80 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бяслагны бялууг хөргөөд хөргөгчинд 4 цаг байлгана.
- Үрийг нь гурвалжин болгон хайчилж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Филадельфийн бяслаг бүхий өтгөн сам хорхойтой шөл
Гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй тавагтай байдаг. Гэсэн хэдий ч, дүрмээр бол энэ нь амттан эсвэл үндсэн хоол юм. Та зуршлаа өөрчилж, бүх зочдод дурсагдах хамгийн нарийн цөцгийтэй шөл хийж үзээрэй.
Өвөрмөц амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- хаан сам хорхой - 600 гр;
- Филадельфийн бяслаг - 250 гр;
- залуу төмс - 5 ширхэг;
- 1 багц шинэ ургамал;
- давс, чинжүү.
- Алхам алхмаар жор нь төмс боловсруулж эхэлдэг. Залуу төмсийг сайтар угааж, дунд зэргийн гал дээр чанана.
- Чанасан төмсийг гаргаж аваад хөргөнө. Тогооноос ус асгаж болохгүй.
- Төмсийг хальсалж, нухашаар цэвэрлээрэй.
- Сам хорхойг гэсгээж, хальслаад сайтар угаана.
- Үүссэн нухсан төмсийг төмсний доороос ус руу хийнэ. Буцалгана. Филадельфийн бяслаг, сам хорхойг нэмнэ. 20 минут буцалгана.
- Амт нь давс, чинжүүтэй улирал. Савыг бага дулаанаар хийгээд дахин 5-7 минут буцалгана.
- Сам хорхой, Филадельфиа бяслагтай цөцгийтэй шөл бэлэн боллоо. Шинэхэн ургамлын хамт халуунаар үйлчил.
Филадельфиа бяслаг, сонирхогчийн хамт бинкан боов
Энэхүү ер бусын хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой. Шинэхэн тогооч ч үүнийг чанаж чаддаг бөгөөд аяга тавагны амт, танилцуулга нь тансаг тансаг хоолыг хүртэл гайхшруулдаг.
Хоолыг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бүрдүүлэх шаардлагатай.
- өөхний агууламж 3.2% - 350 мл шинэхэн сүү;
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс;
- Филадельфийн бяслаг - 200 гр;
- давсалсан хулд - 150 гр;
- тамхи татдаг хиам - 200 гр.
- Амттай ороомог хийх нь бин жигнэхээс эхэлдэг.
- Тахианы өндөгийг сэвсгэр болтол нь хутгагчаар давсаар зоддог.
- Сүүг нимгэн урсгалаар цутгаж, улаан буудайн гурилыг зөөлөн холино. Бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд үүнийг шигшүүрээр хийх нь дээр.
- Хуушуурын цөцгийн тос, бага дулаанаар шатаасан байна.
- Хуушуурыг хөргөнө. Хуушуурын бүх гадаргуу дээр Филадельфи бяслагыг тараана. Дээрээс нь сонирхогчийн болон хулд загасны зүсмэлүүдийг нимгэн давхаргаар тараана.
- Өнхрүүлээд өнхрүүл. Хуванцар боолтоор боож, хөргөгчинд хадгална.
- Ширээн дээр бэлэн хоол хийхээс өмнө өнхрүүлгийг огтолж, ургамал цацаж байх хэрэгтэй.
Филадельфи бяслаг, сам хорхой, авокадо бүхий хөнгөн салат
Хөнгөн салат бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Энэ нь бараг ямар ч өөх тос агуулдаггүй тул үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.
Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Филадельфийн бяслаг - 100 гр;
- хаан сам хорхой - 100 гр;
- чанасан цагаан будаа - 100 гр бэлэн болсон;
- боловсорч гүйцсэн авокадо - 1 ширхэг;
- 1 дунд өргөст хэмх;
- 1 тахианы өндөг;
- хөнгөн майонезаас - 2 хоолны халбаганууд;
- давс, чинжүү.
- Салат нь бүх найрлагыг бэлтгэхээс эхэлдэг. Энэ нь будаа, тахианы өндөг буцалгах шаардлагатай байна.
- Боловсорч гүйцсэн авокадогийн хальсыг авч, нүхийг нь ав. Үр целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
- Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваа.
- Сам хорхойг буцалгаад хөргөөд хатаана.
- Салатыг давхаргаар нь бэлтгэдэг. Шилэн салат аяганд эхний давхаргад чанасан будаа тавь. Амт нь чинжүү, давсаар амтална. Майонезаас нимгэн давхаргаар самна.
- Дараагийн давхаргад авокадог байрлуул. Та майонезаас тослох шаардлагагүй.
- Гурав дахь давхарга нь Филадельфийн бяслаг бөгөөд авокадогийн давхаргын гадаргуу дээр бага зэрэг тархаж болно. Бага зэрэг давс нэмнэ.
- Тахианы өндөгийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Майонезаас нимгэн давхаргаар самна.
- Өргөст хэмхийг дараагийн давхаргад хийж, бага зэрэг давс нэмнэ.
- Цөцгийтэй бяслаг, сам хорхойг нэгтгэж, хамгийн сүүлийн давхарга дээр тавь.
- Ургамлаар цацаж, хүйтэн салатаар үйлчил.
Филадельфи бяслаг, утсан хулд загасаар хийсэн талхны ороомог
Хүн бүр сонирхолтой жороор хоол хийж болно. Талх боов нь хамгийн боломжийн найрлагаас бүрддэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагддаггүй.
Талх боов хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- тамхи татдаг загас - 200 гр;
- Филадельфийн бяслаг - 200 гр;
- Хайнц шарсан талх - 1 багц;
- ногоон сонгино - 3 жижиг өд;
- майонезаас - 2 хоолны халбаганууд;
- кунжутын үр - 1 халбага
- Талхны зүсмэлүүдийг хуванцар хальсан дээр хоёр эгнээ болгон байрлуул. Өөр нэг тугалган давхаргаар хучиж, 1 см-ийн зузаантай гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, тугалган цаасыг арилгана.
- Шарсан талханд Филадельфиа бяслагыг нимгэн давхаргад хийж, ирмэгийг нь сайтар арчиж цэвэрлээрэй.
- Давсалсан загасны зүсмэлүүдийг бяслаг дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаа цөөн тооны ногоон сонгинотой хамт цацна.
- Үр дүнгийн өнхрөлтийг дэвсгэрээр өнхрүүл. Хуванцараар боож, хөргөгчинд хадгална.
- Үйлчилж эхлэхээс өмнө өнхрүүлгийг цагираг болгон хувааж, майонезаас нимгэн давхаргаар үрээд кунжутын үрээр чимэглээрэй.
Энэхүү жорыг нэвтрүүлсэн олон гэрийн эзэгтэй нарын заль мэх нь өнхрөхийг илүү зөөлөн болгох явдал юм. зөвхөн шарсан талхны целлюлозыг ашиглах хэрэгтэй. Хамгийн зөөлөн нь ч гэсэн царцдасыг хутгаар тайрах нь дээр.
Таны харж байгаагаар Филадельфийн бяслаг нэмсэн янз бүрийн хоол хийх олон тооны жор байдаг. Бяслаг нь ердөө л олон талт байдаг. Энэ нь салат, хүйтэн зайрмагны бусад найрлагатай сайн зохицдог. Үүнээс гадна өвөрмөц амттанг үүнээс олж авдаг.
