Ghee бол зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гар хийцийн гоо сайхны тос, маск, эмийн тос бэлтгэхэд хэрэглэгддэг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Ийм цөцгийн тосыг хөргөгчинд хөгцрөлтгүй хадгалдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шарах шүүгээнд:
- 1 кг цөцгийн тос;
- 2 литр таваг.
- Амт шар тосны хувьд:
- 1.5 кг цөцгийн тос;
- 25 хумс нахиа;
- 2 tbsp. кунжутын халбага;
- 1/4 шинэ задийн цөм.
- Цагаан гааны тосны хувьд:
- 1.5 кг цөцгийн тос;
- 5 см цагаан гааны үндэс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шарах шүүгээнд 1 кг цөцгийн тос авч (өндөр өөх тос, дор хаяж 70%), 10 тэнцүү хэсэг (100 грамм) болгон хуваа. Ёроол ба хажуугийн зузаан тогоо авч, дотор нь цөцгийн тос хийнэ. ¼ - Тогооны эзлэхүүний 1/5 хэсгийг чөлөөтэй үлдээх хэрэгтэй. Зуухыг 150 ° C хүртэл халаагаад, савыг тагийг нь хаахгүйгээр 1.5-2 цагийн турш тавина. Битгий хутгаарай.
Алхам 2
Тосыг хэт их хутгахгүйн тулд тогоогоо зуухнаас болгоомжтой ав. Гадаргуу дээр хатуу нимгэн царцдас байх ёстой, доор нь тунгалаг, шар алтан шар тос, доод талд нь цайвар алтан өнгөний тунадас байх ёстой. Нүхтэй халбага эсвэл том төмөр халбагаар гадаргуу дээр хатуурсан хальсыг авч, тусад нь таваг болгоно.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг хэд хэдэн атираат самбай эсвэл шүүгчээр хийж шүүнэ. Шүүлтүүр эсвэл амтат алчуурыг коланд хийж, энэ байгууламжаар дамжуулан вааранд хийнэ. Үүний зэрэгцээ хур тунадас хүрэхгүй байхыг анхаарч үзээрэй, хайруулын тавган дээр сүүний өөхний тоосонцор бүхий хоёр см цөцгийн тос үлдээх нь дээр. Үлдсэн хэсгийг кино байрлуулсан газар байрлуулна.
Алхам 4
Шар тосыг саванд хийж 17-20 ° C хэмд хөргөнө, тагийг нь хаа. Цэвэрлэгээнээс үлдсэн үлдэгдэл, хальсыг хоолонд ашиглаж болно: гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл шөл дээр нэмнэ.
Алхам 5
Шар тослог тосыг дээр дурдсанчлан бэлтгэ. Савыг зууханд хийхдээ бяслагны алчуур, хумс, кунжутын үр, жижиглэсэн задийн самар зэргийг ороож ав. Цөцгийн тос хайлж дууссаны дараа цүнхээ саванд хийж, жороор нь үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шүүлтүүрээс өмнө халуун ногоо арилгаж зайлуулна. Шинэхэн, чанаж болгосон ногоонд хумсны тос нэмнэ.
Алхам 6
5 см-ийн цэвэр цагаан гааны үндсийг зөөлөн хуваасан цөцгийн тосондоо алчуурны уутанд хийж, дөрвөлжин хэрчээд цагаан гааны тос бэлтгэ. Анхилуун боовны бэлтгэлийг ашигла.
