Майонез бол хамгийн алдартай салат боовны нэг боловч та үүнийг бараг үргэлж өөр соустай хамт орлуулж болно. Энэ тохиолдолд боолтыг салатны найрлага, калорийн агууламж, байгалийн байдал, мөн хөргөгчинд соусын найрлагад оруулан тохируулан сонгоно.
Майонезаас ашигтай орлуулагч
Эдгээр найрлагад үндэслэсэн төрөл бүрийн тос, алим эсвэл бальзамын цуу, нимбэгний шүүс, цөцгий, соус зэрэг нь ногооны салатанд орооцолдох үйлчилгээтэй. Жишээлбэл, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармисыг 3-4 хоолны халбагын оливийн тос дээр нэмж болно - ногооны салатны хувцас бэлэн боллоо. Өндөг, төмс, хиам, мах боловсруулахад зориулагдсан "хүнд" хоолноос бүрдсэн салатуудын хувьд та цөцгий аюулгүй хэрэглэж болно. Гичтэй цөцгий хольж ер бусын соус авч болно. Түүнчлэн, цөцгий нь янз бүрийн ургамал, халуун ногоо, сараалжтай бяслагаар шингэлж болно.
Байгалийн боолт, тухайлбал нимбэгний шүүс эсвэл төрөл бүрийн цагаан цуу эрүүл, илчлэг багатай боловч хүчиллэг чанар сайтай тул хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Үр тарианы гич нь сайн хувцаслах үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүнийг нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос хоёуланг нь шингэлж болно.
Ерөнхийдөө соусын янз бүрийн хослолууд нь салатны амтлагчтай адил байж болно. Нэг талаас, чидун жимсний тосыг цөцгийтэй, нимбэгний шүүстэй хослуулах нь магадлал багатай юм. Туршилт хийхээс бүү эргэлз, гэхдээ дунд зэрэг. Өндөгний шар (чанасан) болон оливийн тос сайн зохицдог гэдгийг нэмж хэлэх хэрэгтэй. Хэрэв та 3-4 шарыг 150 мл чидун жимсний тосоор хольсон бол майонезтай адил амттай, эрүүл хувцаслах болно.
Хортой нэмэлт, нэмэлт илчлэггүй гар хийцийн майонез
Хэрэв та амьдралаа майонезгүйгээр төсөөлөөгүй хэвээр байгаа бол өөрөө хийж үзээрэй. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй: 1 өндөг, 160 мл наранцэцгийн тос, нэг халбага гич, чимх давс, элсэн чихэр, нэг халбага нимбэгний шүүс.
Өндөгийг гүн гүнзгий аяга эсвэл хутгагчаар хувааж, давс, элсэн чихэртэй холино. Гичийг нэмээд дараа нь бүх зүйлийг холигчоор нэгэн төрлийн болтол холино. Соусаа хутгаж байхдаа тосыг аяга руу нимгэн урсгалаар хийнэ, майонез тань таны хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ. Илүү их тос асгах тусам майонез илүү зузаан болдог гэдгийг санаарай.
Майонезаас өтгөрсний дараа нимбэгний шүүс нэмнэ. Үр массыг гөлгөр болтол дахин цохино. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөх - хөргөгчинд эсвэл зооринд хийнэ. Энэ майонезаас Provencal амттай байх ёстой. Ийм майонезыг герметик битүүмжилсэн саванд хийсэн тохиолдолд хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгална. Гэрийн хийсэн майонезаас амтыг төрөлжүүлэхийн тулд та түүнд янз бүрийн халуун ногоо, сармис нэмж болно.
