Үхрийн махны мах бол нарийн, гэхдээ энгийн бөгөөд таваг ашиглан хайруулын тавган дээр чанаж хийдэг. Гахайн цавчихтай харьцуулахад үхрийн цавчих мах бага зэрэг ур чадвар, цаг хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь мэдээжийн хэрэг юм. Махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд хэд хэдэн нарийн мэдрэмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Даршилсан махыг сонгох нь дээр
Мах сонгохдоо юуны түрүүнд түүний өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Үхрийн мах нь тод улаан өнгөтэй байх ёстой. Ийм махыг хамгийн амттай гэж үздэг. Гэхдээ харанхуй, хүрэн хэсгүүдийг авахгүй байх нь дээр. Махны энэ сүүдэр нь амьтан залуу биш, цавчих нь зөөлөн болж чадахгүй гэсэн үг юм. Шинэхэн целлюлозыг авах нь үргэлж боломжгүй байдаг бөгөөд хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн биш юм. Гэхдээ, хэрэв та өөрийгөө зах зээл дээрээс олж мэдвэл шинэ махнаас татгалзаарай. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой гэж аюулгүйгээр нэрлэж болно.
Махыг бүхэлд нь хэсэг болгохын тулд сонгох хэрэгтэй. Хавчаарын хоосон зайг бараг насанд хүрсэн хүний алган дээрээс хэсэг болгон хувааж, үүнээс эхлэх хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ үхрийн маханд өөх тосны давхарга, судал байж болохгүй.
Сонгодог үхрийн цавчих найрлага
- Үхрийн мах (целлюлоз) - 500 гр;
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- Breadcrumbs - 150 гр;
- Хайруулын ургамлын тос;
- Газрын хар чинжүү;
- Давс;
- Пан.
Жор
Үхрийн махыг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь 8 мм-ээс ихгүй зузаантай, алганыхаа хэмжээгээр хуваана. Үүний дараа хоосон зайг хайчлах тавцан дээр тавиад гал тогооны өрөөний тусгай алхаар хоёр талаас нь сайн цохино. Ашигтай зөвлөгөө: Цаашид өөрийгөө даатгуулахын тулд махыг рашаан усанд 1 цаг дэвтээнэ. Нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь эслэгийг нэвтэлж, махыг маш зөөлөн болгоно.
Үхрийн махыг зодохдоо өндөгийг нь бэлтгэ. Тэдгээрийг жижиг саванд хувааж, хэдхэн ширхэг нунтагласан хар чинжүү нэмээд сэрээ эсвэл хумсны хамт цохино. Жигнэмэгийг өөр таваг руу хийнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тавь. Энэ нь сайн дулаарах үед ургамлын тосыг асгаж, зөв халаах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь махны нэг хэсгийг аваад зодуулсан өндгөндөө дүрээд илүүдэл нь шавхагдах хүртэл бага зэрэг хүлээгээд талхны үйрмэгээр өнхрүүлээд хэсэг хэсгээр нь бүрэн бүрхэнэ. Хоосон зайг хайруулын тавган дээр хийж, дараагийн хэсгийг эхлүүлнэ.
Хоолны дуршилтай алтан хүрэн царцдас гарах хүртэл хоёр талын бүх хоосон зайг хуурна. Илүүдэл тосыг гадагшлуулахын тулд цаасан алчуураар бүрсэн том тавган дээр бэлэн бүтээгдэхүүнийг байрлуулаад давсална. Энэ үе шатанд давс хамгийн тохиромжтой гэдгийг санаарай. Давсгүй мах илүү хурдан шарж, шүүслэг болдог.
Нарийн, амттай махан хоол бэлэн боллоо! Төмс эсвэл цагаан будааны чимэн гоёг чимэглэсэн баярын болон гэр бүлийн ширээ, хүнсний ногоо, өвсөөр үйлчил. Дээрээс нь эдгээр цавчих хоёр дахь өдөр бас сайн байдаг. Тэд хөргөгчнөөс шууд идэж болно.
