Зуны улирал ойртох тусам та сэрүүн, сэргэг зүйлийг амтлахыг хүсэх болсон. Тиймээс, одоо kefir дээр okroshka хоол хийх хамгийн тохиромжтой цаг болжээ. Okroshka нь зөвхөн өлсгөлөн төдийгүй цангааг тайлах гар хийцийн хүйтэн шөл гэж нэрлэдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 9 ширхэг;
- - тахианы өндөг - 9 ширхэг;
- - шинэ өргөст хэмх - 5 ширхэг.
- - чанасан хиам - 400 гр;
- - шинэ dill - 1 баглаа;
- - 2.5% хүртэл өөх тос агуулсан kefir - 2 литр;
- - ус (та карбонатлаг авч болно) - 0.5 - 1 литр (амсах болно);
- - газрын хар чинжүү - 1 tsp;
- - амсах давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хальсалж цэвэрлэсэн төмсөө урсгал усаар зайлж, саванд хийнэ. Савны бүх агууламжийг хамрах хангалттай хэмжээний ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, дараа нь температурыг хамгийн бага температурт бууруулж, 20-25 минутын турш зөөлөн болтол хооллоорой.
Алхам 2
Энэ хооронд та өндөгийг хатуу буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хагарахаас сэргийлэхийн тулд эхлээд хөргөгчнөөс аваад өрөөний температурт байлгана. Тэднийг саванд эсвэл шанаганд хийж, усаар асгаж, давсалж, 10 минут буцалгасны дараа чанаж болгоно. Дараа нь өндөгийг хүйтэн усаар хөргөөд дараа нь амархан цэвэрлэж болно.
Алхам 3
Төмс бэлэн болмогц бүрэн хөртөл нь хүлээгээд хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон жижиглээд том тогоонд хийнэ. Өндөгний хальсыг жижиглэн хэрчээд төмс дээрээ нэмнэ.
Алхам 4
Мөн өргөст хэмх, хиамыг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Үүний дараа kefir ба сэрүүн ус (энгийн эсвэл карбонатлаг) хийнэ. Хэрэв та okroshka өтгөн дуртай бол 0.5-0.7 мл ус хангалттай байх болно. Хэрэв нимгэн бол усны хэмжээг 1 литр хүртэл нэмэгдүүлж болно.
Алхам 5
Одоо жижиглэсэн dill, хар чинжүү, давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Окрошка бэлэн боллоо! Энэ нь хар талхаар нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл хөргөгчинд хийж аль болох их хөргөж, илүү сэргэг болох боломжтой.
