Узбек хоол өргөн, олон янз байдаг. Гарын үсэг зурах эхний курсуудын нэг бол shurpa юм. Энэ бол махыг хүнсний ногооны хамт чанасан өтгөн, баялаг шөл юм. Гэр бүлийнхэндээ энэхүү гайхамшигтай хоолоор баясгаарай, тэгвэл та түүнд дахин дахин эргэж ирж магадгүй юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ясан дээрх хурга, үхрийн мах - 600 гр;
- - вандуй - 450 гр;
- - сонгино - 2 ширхэг;
- - лууван - 2 ширхэг;
- - төмс - 4 ширхэг;
- - улаан лооль - 3-4 ширхэг;
- - улаан чинжүү - 2 ширхэг;
- - зира;
- - шинэ ургамал;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мах, дэгдээхийг зайлж, 3 литр хүйтэн усанд дүрнэ. Буцалсны дараа хөөсийг шөлнөөс аваад дунд зэргийн температурт нэг цаг орчим байлгана.
Алхам 2
Лууван, сонгино хальслаарай. Лууванг 4-6 хэсэг болгон хэрчиж, сонгиныг том цагираг болгон хэрчиж шөл дээр нэмнэ. Буцалсны дараа температурыг дунд түвшинд тохируулаад тагийг нь хийж үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Алхам 3
Болгарын чинжүү, улаан лооль, төмсийг бүдүүн хэрчинэ. Улаан лоолийг дээрээс нь буцалж буй ус асгаж хальсалж болно. Мах бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө ногоогоо шөлөнд дүрж, мөн зирээ, давсыг амсах болно. Буцалж, дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Алхам 4
Бэлтгэсэн шурпаа хэсэг хэсгээр нь асгаж, жижиглэсэн өвсөөр чимэглээрэй. Халуун үйлчил.
