Бялуу хийх маш ер бусын жор, хурдан, маш сэтгэл ханамжтай, халуун, хүйтэн идэж болно. Талхны оронд халуун хоол хийхэд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- saury - 1 лааз (тосонд агуулагдах аливаа загас хийх болно: сардина, сардинелла гэх мэт)
- бэлэн гоймон - 2 багц
- өндөг - 4 ширхэг.
- майонезаас - 1 багц 250 мл
- давс - 0.5 tsp
- сод - 0.5 tsp
- гурил - 350 гр
- наранцэцгийн тос - 1-2 хоолны халбаганууд
- Хоолноос танд хэрэгтэй болно: аяга - 2 ширхэг, сэрээ, халбага, жигнэх таваг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид саурыг онгойлгож, тосыг шавхахгүйгээр савны бүх агуулгыг зуурахад сэрээ ашиглана. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Бэлэн гоймонгоо жижиглэн хэрчээд 0.5-1 см хэмжээтэй ширхэг авах хэрэгтэй бөгөөд гоймон, амтлагчаа нэг хайрцагнаас загасанд хийж сайтар холино. Бид 20-30 минутын турш явна.
Алхам 2
Дүүргэлтийг дэвтээсэн байхад бид зуурсан гурилыг чиглүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд өндөгнүүдийг саванд хийж, сэрээгээр сайтар цохино. Буцалж буй усаар дарсан давс, сод нэмээд холино. Үр массад майонезаас нэмнэ (та майонезаас 1: 1 kefir хольж болно, бялуу нь илүү сэвсгэр болно). Дараа нь гурилыг бага багаар нэмж, хүчтэй хутгана. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь цөцгийтэй адил байх ёстой, өөрөөр хэлбэл савнаас юүлэхэд хялбар байх ёстой.
Алхам 3
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Хайруулын тавган дээр тослох эсвэл наранцэцгийн тосоор хэлбэржүүл. Зуурсан гурилын талыг хөгцрүүлж, нойтон гараараа тэгшлээрэй. Бид зуурсан гурилын ирмэг дээр хүрэхгүй, 1, 5-2 см-ээр тарааж, зуурсан гурилын хоёр дахь хагасыг асгаж, ижил аргаар тэгшлээрэй. Бид маягтыг зууханд хийнэ. Бялууг 25-30 минутын турш жигнэнэ. Зуурсан гурилаа хэд хэдэн газраар цоолж шүдний тусламжтайгаар бялууны бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв шүдний чигчлүүр хуурай бол бялуу бэлэн болно.
