Мөөгтэй чанаж болгосон төмс Оросын ширээн дээр удаан хугацаагаар байсаар ирсэн. Амтат, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, мах, ногооны гайхалтай хачир, бие даасан хоол байж болно. Хамгийн гол нь үүнийг шинэ мөөгнөөс хоол хийх явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- мөөг - 300 гр;
- төмс - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг:
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- шинэ ургамал - 1 баглаа;
- давс, чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг сонгоорой. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд поркини мөөг эсвэл chanterelles ашиглах нь хамгийн сайн арга бөгөөд тэд өвөрмөц үнэрийг өгөх болно. Гэхдээ бусад нь үүнийг хийх болно. Шатаасан төмс, сонгино нь тэдний амтыг даван туулах тул хэрэглэхгүй байх нь илүү тохиромжтой мөөг бол зөвхөн шампиньон юм.
Алхам 2
Мөөг, хүнсний ногоо бэлтгэ. Төмс, сонгиноо хальслаарай. Мөөгийг буцалж буй усаар зайлж, дараа нь урсгал усаар сайтар угаана. Хөлийн үзүүрийг хайчилж, мөөгийг нимгэн, том хэсгүүдэд хуваана. Түүнээс гадна, тэд нимгэн байх тусам тэднийг бэлтгэхэд бага хугацаа шаардагдана.
Алхам 3
Хэрэв хатаасан мөөг хэрэглэж байгаа бол эхлээд 30 минутын турш халуун усанд байлгана. Дараа нь коланд дээр сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваа.
Алхам 4
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ. 15 минутын турш хагас болгосон хүртэл хуурна.
Алхам 5
Мөөгийг шарж байхдаа төмсөө шоо болгон хувааж, бага зэрэг устай саванд эсвэл жигнүүрт хийж тавь. Ус их байх тусам аяга таваг илүү шингэн болж хувирдаг. Савыг гал дээр тавиад төмсөө буцалгана.
Алхам 6
Төмс буцалгасны дараа давс хийж галыг багасгана. 5 минутын дараа шарсан мөөг, хэрчсэн сонгино нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, төмс зөөлөн болтол буцалгана. Хар чинжүү нэмээд галд ав.
Алхам 7
Хөргөх хүртэл тавагыг гүн гүнзгий аяганд хуваана. Шинэхэн яншуй, dill, ногоон сонгиноор чимэглээрэй. Дараа нь үйлчил. Илүү амттай болгохын тулд чанасан төмс, мөөгний хажууд даршилсан ногоо эсвэл улаан лоолийг тавиарай.
Алхам 8
Хоол хийх явцад та төмс дээрээ цөцгий эсвэл майонезаас хоёр хоолны халбагын нэмж болно. Энэхүү хувцаслалт нь мөөгтэй сайн зохицож, тавагны өнгө, амт нь илүү сонирхолтой болдог.
