Төмс, гоймон, үр тариа нь ихэвчлэн махны шүүсээр үйлчилдэг тул тэдэнд ер бусын шинэ амт өгдөг. Хоол хийх түүхийн туршид хоолны мэргэжилтнүүд олон төрлийн таталцлыг гаргаж ирсэн. Мөөг нь тэжээллэг чанар сайтай тул махны хүндийн орлуулагч болгон ашиглаж болно. Мөөгний махыг хийж үзээрэй, амархан.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хатаасан мөөг - 30 гр;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- цөцгийн тос - 10 гр;
- гурил - 2 хоолны халбаганууд;
- сонгино - 1 жижиг сонгино;
- цөцгий эсвэл цөцгий - 3 хоолны халбаганууд;
- булан навчийг амтлах;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг 5-6 цагийн турш зайлж, дэвтээнэ, энэ хугацаанд тэд хавдаж, зөөлөн болно, ингэснээр хоол хийх хугацаа нь эрс багасна. Дараа нь усыг бусад аяганд хийж дахин зайлна. Дараа нь тэдгээрийг дэвтээсэн усаар дүүргээд, өмнө нь хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Тиймээс дэлхийн үлдэгдэл шөл рүү орохоос зайлсхийх боломжтой болно.
Алхам 2
Мөөгийг зөөлөн гал дээр 30-40 минутын турш зөөлөн болтол чанана. Үүний зэрэгцээ, сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд тунгалаг болтол хадгална. Гурилаа өөр хайруулын тавган дээр алтан шаргал болтол нь хуурна.
Алхам 3
Бэлэн мөөгийг халуун усаар зайлж, нилээд цавчих. Тэднийг сонгинотой хайруулын тавган дээр тавиад 10 минутын турш цөцгийн тос нэмнэ. Мөөгний бүлээн шөлөөр гурилыг шаардагдах хэмжээний хэмжээгээр уусгаад бөөгнөрөлгүй болтол нь хөөс гаргаж аван буцалгана.
Алхам 4
Нэг саванд байгаа бүх зүйлийг нэгтгэж, давс, чинжүү, булан навч нэмж, 5-10 минутын турш хооллоорой. Хэрэв мах нь веган хоолонд зориулагдсан бол та энд хоол хийж дуусгаж болно.
Алхам 5
Эцэст нь цөцгий эсвэл цөцгий нэмээд холимогийг буцалгаад гал дээр ав. Мөөгний сүмс бэлэн болсон бөгөөд үр тариа, гоймон, ногооны хоол, махан хоолонд сайн зохицдог. Үйлчилж байхдаа таваг дээр хийнэ.
