Арвайн будаа нь хамгийн эрүүл хоолонд тооцогддог. Будаагүй арвайн үр тарианаас бэлтгэдэг тул будаа нь эслэгээр маш их баялаг бөгөөд амин дэм, ашигтай микроэлементийн жинхэнэ агуулах юм. Арвайн будааг тогтмол хэрэглэснээр нүдний хараа сайжирч, дархлаа сайжирдаг нь анзаарагддаг.
Арвайн будааны "үндсэн" жор
Зуурамтгай арвайн будаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 шил арвай;
- 4 аяга ус эсвэл сүү;
- ¼ h. L. давс;
- 1-2 tbsp. л. цөцгийн тос.
Юуны өмнө арвайг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь саванд 4 аяга ус хийж, давс хийж, нэг халбага тос нэмнэ. Ус буцалгаад угаасан үр тариагаа нэмээд хутгаад 10-15 минут буцалгаад буцалгана. Үүний дараа тагийг нь таглаатай будаагаар хааж, 180С-т халаасан зууханд 30-40 минутын турш буцалгана. Бэлтгэсэн будаагаа халбагаар хутгаж, ялтсууд дээр тавиад хайлсан цөцгийн тос дээр хийнэ.
Зуурамтгай үр тариа ихэвчлэн усанд буцалгана. Будаа өтгөрч эхэлсний дараа сүү нэмж болно.
Үйрмэг арвайн будаа хийхийн тулд та дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.
- 1 шил арвай;
- 2, 5 аяга ус эсвэл сүү;
- ¼ h. L. давс;
- 1-2 tbsp. л. цөцгийн тос.
Саванд ус, сүү эсвэл ус, сүүний холимог хийнэ, дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад давс, цөцгийн тос нэмнэ. Арвайг зайлж, буцалж буй шингэн рүү юүлнэ. Будаагаа 10 минутын турш хааяа хутгана. Дараа нь арвайн будаагаа шаазан саванд хийж, тагийг нь таглаад 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хагас цагийн турш хийж, будаа нь хүссэн тогтвортой байдалд хүрнэ.
Нэмэлт бүхий арвайн будаа
Арвайн будаа нь махан хоол, ногооны салаттай сайн зохицдог тул хачир болгон ашигладаг. Үүний тулд гахайн мах эсвэл хурганы өөхтэй арвайн будаа төгс тохирно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 2 ½ аяга арвай;
- 4 аяга ус;
- 100 г түүхий гахайн мах эсвэл хурганы өөх;
- 1 tsp. давс.
Арвайг хүйтэн усаар зайлж угаана. Ус, давс буцалгаж, угаасан арвайн үртэс нэмнэ. Будаагаа үе үе хутган 15 минут орчим өтгөртөл нь чанаж болгоно. Шинэхэн дотоод гахайн мах эсвэл хурганы өөхийг жижиг шоо эсвэл татсан мах болгон хайчилж ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийж шаржигнах хүртлээ шарна. Үүний дараа хайлсан гахайн махыг жигнэмэгээр биш харин чанаж болгосон будаа руу хийж хутгаад 30-40 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.
Мөөг, ногоотой арвайн будаа хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 1 шил арвай;
- 2 аяга ус;
- 200 гр шинэхэн мөөг;
- 1 толгой сонгино;
- 1 лууван;
- ургамлын тос;
- давс.
Арвайг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь нэг халбага ургамлын тос нэмээд холино. Сонгино, лууваныг хальсалж хэрчинэ. Сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууваныг үрж ав. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог тусад нь хуурна. Мөөгийг сайтар угааж эсвэл чийгтэй даавуугаар маш сайн арчиж, хальсалж бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, ургамлын тосоор хуурна.
Шарсан мөөг, хүнсний ногоог арвайн үртэстэй холино. Хутгаж, буцалсан усаар асгаж, давс нэмээд зөөлөн гал дээр зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь будаагаа халаахын тулд халаасан зууханд хийж хагас цагийн турш дарах хэрэгтэй. Мөөг, ногоотой арвайн будаа нь махтай төгс зохицдог боловч бие даасан хоол болж чаддаг.
