"Лууван нь нүдний хараанд сайнаар нөлөөлдөг" - та ихэвчлэн сонсдог. Тийм ээ, үнэхээр луувангийн эрүүл А аминдэм нь байнгын, урт хугацааны хэрэглээний тусламжтайгаар алсын харааг бэхжүүлж, сайжруулахад хангалттай юм. А аминдэм нь дархлааг сайжруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг. Гэхдээ зөвхөн лууван ийм үнэ цэнэтэй витамин агуулдаггүй. А аминдэмийн хэмжээгээр лууванг үлэмж хэмжээгээр агуулдаг бусад зарим хоол хүнс байдаг. Эдгээр хоол хүнс юу вэ?
Хоёр төрлийн А аминдэм байдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь амьтны гаралтай (ретинол), хоёр дахь нь ургамлын гаралтай (бета-каротин) юм. Хоёр төрлийн А аминдэм нь хүний биед чухал ач холбогдолтой тул түүнийг нөхөхөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул та зөвхөн ганц лууван идэхийг хязгаарлаж болохгүй. Эцсийн эцэст луувангаас илүү А аминдэм агуулсан хоол хүнс байдаг. Харьцуулахын тулд нэг удаа шинэ лууван (хагас аяга) нь 10692 IU ретинол, 0.534 мг бета-каротин агуулдаг. Бараг бүх жүржийн хоолонд А аминдэм агуулагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Хулууны нухаш
Нэг аяга хулуу нухаш нь ойролцоогоор 14000 IU ретинол, 0.7 мг бета-каротин агуулдаг. Лаазалсан хулуу, хулууны бялуу нь витамин агуулдаг боловч сүүлийнх нь элсэн чихэр, өөх тос агуулсан байдаг.
Амтат шатаасан төмс (ботат)
Зууханд шатаасан дунд зэргийн амтат төмсний нэг нь 22000 IU ретинол, 1.1 мг бета-каротинаар баялаг бөгөөд энэ нь А аминдэмийн өдөр тутмын хэрэглээний 440 хувийг эзэлдэг бөгөөд гадил жимснээс илүү их кали агуулдаг.
Загасны өөх
Омега-3 тосны хүчил ихээр агуулдаг загасны тос нь зүрхний системийн судсыг бэхжүүлж, арьсыг цэвэрлэж, бие махбодид үзүүлэх бусад олон сайн нөлөө үзүүлдэг. Нэг халбага загасны тосонд 13000 IU гаруй ретинол, 4 мг бета-каротин байдаг нь хагас аяга луувангаас 8 дахин их байдаг.
Кале салат
Кале бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд шим тэжээлийн агуулах, түүний дотор А аминдэм юм - ойролцоогоор 71000 IU ретинол, 3.5 мг бета-каротиныг дөрвөн аяганд хийж байгаа нь С витамины өдөр тутмын хэрэглээний 500 хувь, К аминдэмийн 3000 хувь юм.
