Zucchini бол амин дэм, төмөр, зэс, кали болон бусад шим тэжээл агуулсан эрүүл хүнсний ногоо юм. Эдгээр нь илүүдэл шингэн, холестеролыг биеэс гадагшлуулж, хаван арилгах үйлчилгээтэй. Zucchini нь шинэхэн, лаазалсан аль аль нь амттай, эрүүл байдаг. Тиймээс чөмөгний чанамал хийх нь гэрийн эзэгтэй нарын яаралтай ажил юм.
Хоол хийх
Саатал хадгалахын тулд ихэвчлэн шилэн лонхтой ашигладаг. Тэдгээрийг урьдчилан ариутгасан байдаг.
Хоол хийхэд та паалантай сав, хусуур хэрэгтэй бөгөөд түүгээрээ чанамалаа хутгах хэрэгтэй.
Жимсний бэлтгэл
Саатал чанахын тулд та боловсорч гүйцсэн zucchini авч болно, гэхдээ арьс нь хатуурч амжихгүй байхыг зөвлөж байна, дараа нь чанамал нь хэл дээр хайлж зөөлөн болж хувирна. Жимсийг угааж, хальс, үрийг нь аваад жижиг шоо болгон хуваасан.
Zucchini нимбэгний чанамал
Цуккини ба элсэн чихрийг ижил хэмжээгээр авдаг - тус бүр нэг килограмм, танд 1 нимбэг хэрэгтэй болно.
Нэг саванд элсэн чихэр, 100 гр усыг нэгтгэнэ. Сиропыг таван минутын турш буцалгана.
Нимбэгийг мах бутлуурын дотор жижиглэсэн байдаг.
Цуккини ба нимбэгийг бэлэн сироп дээр тавьдаг. Ийм чанамал 45 минутын турш исгэж, дараа нь саванд хийнэ.
Лууван, жүржийн шүүс, нимбэгний хамт цуккини чанамал
1 кг zucchini-ийн хувьд 0.7 кг элсэн чихэр авна. Улбар шар ба нимбэг - тус бүр нэг ширхэг, нэг шил луувангийн шүүс.
Эхний алхам бол жимс бэлтгэх явдал юм. Нимбэг, жүржийг тус тусад нь мах бутлуураар дамжуулж, хальсыг нь арилгадаггүй. Луувангийн шүүсийг буталсан улбар шар өнгийн холимогт цутгаж, гал дээр тавиад буцалгана.
Шоо дөрвөлжин хэрчсэн саванд хийж элсэн чихэр, нимбэг, лууван улбар шар өнгийн холимог нэмнэ. Шүүс гарч 15 цагийн турш уухаар үлдсэн тул бүх зүйлийг хутгана. Энэ хугацаанд элсэн чихэр нь жимснээс ялгарсан жүүс дотор уусдаг.
Судсаар хийсний дараа саатал 7 минут орчим буцалгаад хэдэн цагийн турш хөргөнө. Дараа нь хольцыг дахин 30 минут буцалгана.
Одоо чанамал бэлэн боллоо, та саванд хийгээд өнхрүүлж болно.
Хан боргоцой, нимбэгний хамт цуккини чанамал
Элсэн чихэр, zucchini-ийг тэнцүү хэмжээгээр авна - тус бүр 1 кг. Мөн нимбэг, хан боргоцой хэрэгтэй болно.
Цуккини ба хан боргоцойг хальсалж, голыг нь авч, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Элсэн чихэр тэнд цутгадаг. Шүүс нь жимснээс ялгарч байхын тулд бүх зүйлийг сайтар хольж байх ёстой. Хэрэв хангалттай хэмжээний шүүс байхгүй бол хольц нь хуурай, элсэн чихэр нь уусдаггүй бол 100 г ус нэмнэ.
Үүний дараа холимог бүхий аяга тавган дээр гал дээр тавиад 5 минут буцалгана. Ингээд та чанамалаа хэдэн цагийн турш орхих хэрэгтэй.
Мах бутлуурын дотор жижиглэсэн нимбэгийг сквош хан боргоцойн хольц дээр нэмээд 30 минут буцалгана.
Саатал бэлэн боллоо. Энэ нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, битүүмжилж, ердийн байдлаар сэрүүн газар хадгална.
