Салмон, хулд загас нь өөрөө маш зөөлөн бөгөөд амттай тул загасыг хатаахгүй байх, эсвэл амтлагчийг нь хүчтэй амтлагчаар унагаахгүйн тулд хоол хийхэд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Таны бодож чадах хамгийн сайн хулд загасны хослол бол нимбэг юм. Ресторанууд энэ загасыг үргэлж шинэхэн нимбэгээр үйлчилдэг нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Салмон
- Лимон
- Тугалган цаас
- Цагаан чинжүү
- Давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасыг хэмжээсээр толгой, гэдэс дотрыг нь ав. Маш хурц хутгаар загасыг махны тоогоор steaks болгон хувааж, тус бүрийг нь сайтар угаана. Стейк хийхэд сүүлний хэсгийг ашиглахгүй байх нь дээр.
Алхам 2
Стейкийн тоогоор жигнэх тугалган цаас бэлтгэ. Хэсэг бүр нь ийм хэмжээтэй байх ёстой бөгөөд та загасаа дугтуйнд хийж боож болно.
Алхам 3
Стейк бүрийг хоёр талдаа давсаар амтлаад шинэхэн нунтагласан хар перецээр цацна. Хэрэв хүсвэл загасны амтлагчийг ашиглаж болно.
Алхам 4
Нимбэгийг сайтар угааж, хатуу сойзоор угаана. Үүнийг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Алхам 5
Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана.
Алхам 6
Стейкийг тугалган цаасны дээр тавиад дээрээс нь загасыг бүрэн бүрхсэн байхын тулд нимбэгний зүсмэлүүдийг тавиад маалинган даавууг тугалган цаасаар боож, дугтуйг хэвэнд хийж, зууханд хийнэ.
Алхам 7
Хоол хийх хугацаа нь стейкийн зузаанаас хамаарна. Хэрэв та нимгэн (1 см эсвэл бага зэрэг зузаан) зүссэн бол 20 минут хангалттай байх болно. Хэрэв та өтгөн хэсгүүд хийсэн бол загасыг зууханд 30-40 минутын турш барих хэрэгтэй болно.
Алхам 8
Үйлчилж эхлэхээс өмнө загасны шарж идсэн нимбэгний зүсмэлүүдийг авч, шинэ нимбэгээр үйлчилж, дөрвөлжин хэрчээд эсвэл стейкийг бэлтгэсэн нимбэгний шүүсээр цацна.
