Хуушуур бол Оросын уламжлалт хоол юм. Хуушуурын олон янзын жор байдаг. Хэрэв та хуушуур хэрхэн жигнэхийг хайрладаг бөгөөд мэддэг боловч шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсвэл амттай хуушуурын бялуу хий.
Танд хэрэгтэй болно:
- сүү - 300 мл.;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ус - 300 мл.;
- наранцэцгийн тос - 4 халбага
- элсэн чихэр - 5 хоолны халбаганууд;
- гурил - 250 гр;
- цөцгий - 1 халбага;
- өөх тосгүй гэрийн бяслаг - 500 гр;
- самар - 300 гр;
- өтгөрүүлсэн сүү - 70 гр.
- чанасан өтгөрүүлсэн сүү - 1 лааз;
- шанцай, давс;
- ванилийн сахар;
- гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, гаа навч;
- шоколад - 100 гр;
- нунтаг элсэн чихэр.
Бэлтгэл:
Хуушуурын амттай бялууг бэлтгэхийн тулд та суурь - бин бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс бид 10-15 бин жигнэхийн тулд зуурсан гурил зуурдаг.
Саванд сүү, ус хийнэ, өндөг хагалж, цөцгий, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Хуушуур хайруулын тавган дээрээс сайн гарч, шатахгүй байхын тулд наранцэцгийн тосыг зуурсан гурил руу хийнэ. Гурилыг өөр гүн гүнзгий саванд хийж шигшинэ. Одоо шингэн хольцоо аажмаар гурилан аяганд хийгээд хумсаар хутгаад бөөгнөрөлгүй болно.
Аарцтай цөцгийтэй бин бялуу
Өөх тос багатай гэрийн бяслагыг өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж хутганы үзүүрт нунтаг шанцай, бага зэрэг давс, ванилийн сахар 0.5 цайны халбага нэмнэ. Бид бүх зүйлийг хольж хутгадаг.
Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд хуушуур жигнэнэ. Бид нэг талдаа, нөгөө талд нь бин шарж иддэг. Шаардлагатай хэмжээний хуушуур бэлэн болсны дараа гүнзгий дугуй жигнэмэг ав. Хуушуурын дээд давхарга бүрийг аарцны тосоор тосолж, дээрээс нь овоолоод хэвэнд байрлуулна.
Зуухаа 200 градус хүртэл халаагаад хуушуурын бялууг 10 минутын турш тавина. Үйлчлэхээсээ өмнө бялуугаа шинэ гүзээлзгэнэээр чимэглээд талыг нь, бүхэл бүтэн бөөрөлзгөнө, гаа навчийг зүсээд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна.
Өтгөрүүлсэн сүү, самартай бин бялуу
Хуушуурын бялуугаар хийсэн энэхүү сонголт нь маш энгийн бөгөөд жигнэмэг шаарддаггүй. Цаасан шошгыг лаазалсан өтгөрүүлсэн сүүнээс аваад өтгөрүүлсэн сүүг дунд зэргийн гал дээр 1 цаг орчим байлгана. Дараа нь та лаазыг өтгөрүүлсэн сүүгээр хөргөх хэрэгтэй. Самарыг хутгаар нилээд цавчих. Хуушуур бүрийг чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр тос түрхээд дээрээс нь самар цацна. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бялууг хамгийн дээд хэсэгт нь чанасан өтгөрүүлсэн сүүгээр тосолж, самар, үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглээрэй.
