Хуушуур бол олон хүний дуртай амттан байдаг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр үнэхээр амттай хуушуур гаргаж авдаг ийм зуурмагаа хэрхэн хийхээ мэддэггүйгээс болж гэрийнхэнээ ийм нарийн боовоор жигнэдэггүй.
Сүү хуушуурын зуурмаг: жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 мл сүү;
- хоёр өндөг;
- 200 грамм гурил;
- хоёр хоолны халбагын тос;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- чимх давс.
Зуурмаг бэлтгэхээс нэг цагийн өмнө өндөг, сүүгээ хөргөгчинд аваад өрөөний температурт халаана. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хувааж, дээр нь давс, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь сэвсгэр хөөс болгон хутгаад сүүгээр дүүргээд холино. Гурилаа төмөр шигшүүрээр хоёр, гурван удаа шигшээд дараа нь сүү, өндөгний массыг зодож, бага багаар гурил нэмнэ. Гурил дуусангуут зуурмаг нь шингэн цөцгийн нягтралтай болж, бөөгнөрөлгүй болмогц холигчийг унтрааж зуурмагтаа тос нэмээд хумсаар зөөлөн хутгана.
Kefir бин зуурмаг: жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 мл тослог kefir (Kefir илүү таргалах тусам хуушуур илүү амттай болно);
- хоёр өндөг;
- 200 грамм гурил;
- сод, давсны 1/2 халбага;
- нэг халбага элсэн чихэр;
- 30 мл ургамлын тос.
Өндөгийг саванд хийж, дээр нь kefir нэмээд холино. Савыг гал дээр тавиад 40 градус хүртэл халаана (ямар ч тохиолдолд массыг хэт халааж болохгүй, эс тэгвэл буржгар болно), дараа нь савыг гал дээрээс аваад хайруулын тавган дээр давс, элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг хурдан хутгана. Гурилыг шигшээд содтой хольж, kefir-өндөгний холимогт нэмнэ. Зуурмагт бөөгнөрөл байхгүй тул бүх зүйлийг зодож, цөцгийн тос нэмээд хутгаж, хайруулын тавган дээр өмнө нь тагийг нь таглаад нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
Усан дээр хийсэн хуушуурын амттай зуурмаг: жор
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 мл ус;
- 300 грамм гурил;
- хоёр өндөг;
- хоёр хоолны халбагын тос;
- чимх давс;
- нэг халбага элсэн чихэр.
Гүн саванд өндөгийг давс, элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр болтол нь цохино. Үр массыг халуун усаар (30-40 градус) асгаж, бүгдийг нь хутгаад дараа нь гурилыг аажмаар эхлүүлж, бөөгнөрөлгүй болгохын тулд бүх зүйлийг хольж хутгана (холигч ашиглах нь хамгийн тохиромжтой). Хуушуурын хоолны дэглэм зуурмаг бэлэн боллоо, та амттай нимгэн бин хийж идэж болно.
Энэ жороор та пропорцийг нарийн чанд сахих ёстой, жишээлбэл, хэрэв та илүү их өндөг нэмбэл дараа нь бин хэврэг болж, гурил нь өтгөн, ус нь хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр наалдаж үлдэх болно.
