Энгийн шарсан элэг хэтэрхий уйтгартай, уйтгартай байдаг. Халуун ногоотой, амттай, эрүүл shish kebab хоол хийх нь илүү сонирхолтой байдаг. Элэгний kebab нь ургамал, ногоо, амттай соустай хамт үйлчилдэг.
Орц:
- хуурай халуун ногоо - 2 чимх;
- ургамлын тос - 100 мл;
- газрын хар чинжүү - 2 чимх;
- давс - 0.5 tsp;
- байгалийн тараг - 100 гр;
- майонезаас - 3 хоолны халбаганууд;
- гахайн өөх - 100 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- тахианы элэг - 400 гр.
Бэлтгэл:
Тахианы элэгийг урсгал усаар сайтар угааж, цөсийг нь хайчилж ав. Хэсэг нь хэтэрхий том бол талыг нь хас. Дараа нь сонгиноо арчилж, хальсалж, илүүдлийг нь тайрч, 4 мм орчим зузаантай цагираг болгоно.
Элэгийг гүн гүнзгий саванд хийж, сонгино нэмнэ. Амт нь чинжүү, давс, дуртай халуун ногоооор цацна. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Тараг, майонезаас холино, хольцыг сонгино, элэг дээр хийнэ. Сайн хутгаад 2 цагийн турш хөргөгчинд сайтар таглаад тавина.
Гахайн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Та тамхи татдаг эсвэл шинэхэн авч болно. Аль нь илүү таалагдахыг нь ашиглаарай.
Модон шорлогыг 15 минутын турш усанд байлгана. Зориулалтын цаг дууссаны дараа шорлог тус бүр дээр гахайн өөх, элэг, сонгино зэргийг утсаар холбоорой.
Кебабыг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Нэгдүгээрт, галыг хүчтэй болгож, элэг дээр царцдас үүснэ. Үүний дараа үүнийг бага зэрэг багасгаад үргэлжлүүлэн шарж үргэлжлүүлэн таваг эргүүлээрэй. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө хайруулын тавган дээр 100 мл ус хийж, таглаад элэгийг бага зэрэг ууршуулна.
Хэрэв танд хоол хийх туршлага бага бол махыг ямар нэгэн зүйлээр цоолж элэгний бэлэн байдлыг шалгаарай. Хэрэв улаан шингэн гарч ирвэл хараахан бэлэн болоогүй байна. Бэлтгэсэн элэгний шиш kebabыг салаттай хамт үйлчил.
