Эрт дээр үеэс давсалсан мөөг Оросын ширээн дээр хүндтэй байр эзэлдэг. Энэ бол өнөөг хүртэл даршилж авахад хамгийн тохиромжтой мөөг гэж тооцогддог сүүний мөөг юм. Та тэдгээрийг ямар ч зүйлээр давсалж болно - ванн, ванн, торх, эсвэл зүгээр л шилэн саванд хийж болно.
Ойд цагаан, хар, хуурай болон бусад хэд хэдэн төрлийн сүүн мөөг байдаг. Эдгээр мөөгийг нөхцөлт байдлаар хооллодог гэж үздэг бөгөөд ихэвчлэн даршилж бэлтгэхэд ашигладаг. Саяхан сүүний мөөгийг аж үйлдвэрийн түвшинд давсалж байсан бөгөөд ихэвчлэн гудамжинд сүүн мөөгийг торхноос шууд борлуулах цэгүүд олддог байв. Гэвч харамсалтай нь эдгээр цаг үеүүд өнгөрсөн бөгөөд ойн мөөг нь зохиомлоор ургуулсан сортуудыг орлож байв. Гэхдээ та ой руу гарч сүүн мөөг түүж чадсан бол давсалсан шаржигнуур мөөгөөр хоёр лонхтой өөрийгөө эрхлүүлээгүй нь нүгэл юм. Сүү мөөгийг халуун, хүйтэн гэсэн хоёр аргаар давсалдаг.
Сүүтэй мөөгийг халуун давслах
Хорт бодисыг зайлуулахын тулд цуглуулсан мөөгийг хоёр өдрийн турш цэвэрлэж, хүйтэн усаар дэвтээнэ. Усыг үе үе өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Хугацаа дуусахад сүүний мөөгийг угааж, хөлийг нь авна. Мөөг нь одоо даршилж авахад бэлэн болжээ. Давсны уусмалд хадгалсан усыг 1 литр усаар 2-3 tbsp хэмжээгээр бэлтгэнэ. давсны халбага. Давсны уусмалыг буцалгаж, сүүний мөөгийг хагас цагийн турш буцалгана.
Буцалсны дараа сүүний мөөгийг коланд хийж хэвтүүлж, хүйтэн урсгал усаар угаана. Өмнө нь бэлтгэсэн давсалсан саванд мөөгийг таван см-ийн давхаргад тавиад доош нь давс, амтлагчаар цацаж, дахин мөөгний давхарга, дахин давс хийж тавина. Амтлагч, халуун ногооны хувьд хэдэн хумс сармис, лаврын навч, улаалзганы навч, анхилуун үнэр, дилл, тунхууны үндэслэг ишийг ав.
Бүх мөөгийг тавихад массыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар эсвэл алчуураар эсвэл даавуун эсвэл маалинган даавуугаар хучдаг. Одоо дарангуйллыг суулгаж, мөөгтэй савыг сэрүүн өрөөнд аваачина. Нэг сарын дараа давсалсан сүүний мөөгөөр үйлчилж болно.
Хүйтэн давслах арга
Хүйтэн арга нь халуунаас ялгаатай нь давслахад бага зэрэг хугацаа шаардагддаг. Сүүний мөөгийг дээр дурьдсаны дагуу урьдчилан бэлтгэж дэвтээнэ. Давсалсан лонхтой буцалсан усаар түлэгддэг. Одоо мөөг давсалж, хольж байна. Давсыг 2 tbsp хаа нэг газар аваачдаг. нэг килограмм мөөгний халбага.
Лаазны ёроолд бага зэрэг давс асгаж, аль хэдийн давсалсан сүүний мөөгийг халуун давслахад заасны дагуу ээлжлэн халуун ногоо, амтлагчаар давхарлаж овоолно. Лаазанд байгаа сүүний мөөгийг сайтар чангалж, дээд талд нь байрлуулна. Дээрээс нь dill шүхэр тавьж, савыг хуванцар таглагаар хаадаг тул ёроол нь мөөгний дээд давхаргыг дардаг. 1-1.5 сарын турш сэрүүн газар давсалсны дараа сүүний мөөгийг ашиглахад бэлэн болно.
