Мөөгөөр дүүргэсэн махан боов нь ердийн оройн хоолыг баярын хоол болгон хувиргаж, баярын ширээг чимэглэх нь гарцаагүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн мах, гахайн мах - 500 гр;
- шинэ мөөг - 200 гр;
- сонгино - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 80 гр;
- чинжүү;
- давс;
- ногоон.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг дүүргэхийн тулд бэлтгэ. Аливаа махны талх тохиромжтой: шинэ, хөлдөөсөн эсвэл хатаасан.
Алхам 2
Шинэхэн мөөгийг хальсалж, чийгтэй даавуугаар арчина. 30 минут буцалгана. Тэднийг бага зэрэг хөргөнө. Жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 3
Та хөлдөөсөн мөөгийг буцалгах шаардлагагүй. Шаардлагатай бол тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Хатаасан порцини мөөг эсвэл зөгийн балны мөөгийг анхны эзэлхүүнээ "санах" хүртэл хэдэн цагийн турш сүү, усанд дэвтээнэ. Харласан шингэнээ үе үе хатааж, цэвэр ус нэмнэ. Эдгээр мөөгийг буцалгах шаардлагагүй.
Алхам 5
Сонгино хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. 1 халбага цөцгийн тосыг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмээд сонгинотой хамт хуурна. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 6
Махаа хүйтэн усаар зайлж, хэсгийг нь хатаана. Үр тариагаар 3-5мм нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Алхам 7
Маш нимгэн махыг "хуушуур" болгохын тулд зүсмэл бүрийг сайтар цохино. Махыг цохих хамгийн сайн арга бол цавчих зориулалттай ховилтой гадаргуутай тусгай алхаар биш харин гал тогооны өрөөний том хутгаар цохих явдал юм. Хутгаа хавтгай байрлуул. Энэ нь дүүргэлтийг боож байх үед утас тасрахаас сэргийлнэ.
Алхам 8
Мөөгний дүүргэгчийг зүсмэл бүр дээр нэг халбага хийж, байцаа чихмэл, чихмэл бин шиг дугтуйнд хийж боож өгнө.
Алхам 9
Мөөгөнцөртэй махан боовыг цөцгийн тосоор хуурна. Хэрэв тэд шарахдаа нурж унавал шүдний оо ашиглан махыг нь хагалж ав эсвэл резинэн туузаар бэхлээрэй.
Алхам 10
Үйлчилж эхлэхээс өмнө шүдний оо эсвэл резинэн туузыг авч, өнхрүүлээд үрж жижиглэн тавина, яншуй, дилл модоор чимэглээрэй. Хоолонд хамгийн тохиромжтой хачир бол шатаасан эсвэл чанасан төмс, шатаасан алим юм. Дээд тал нь шарахаас үлдсэн тосоор тосолно. Халуун эсвэл дулаанаар үйлчил.
