Дунд температурт зууханд хоол хийх нь хоол хийх сайн арга юм. Ийм аргаар чанаж болгосон гахайн мах зөөлөн, шүүслэг, хоолны дуршилтай болдог. Байцаа-бүйлсний амтлагч нь шатаасан гахайн махтай сайн зохицдог бөгөөд хоолонд ер бусын амт, үнэр нэмдэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 700-750 гр гахайн мах
- - 150-200 гр цэцэгт байцаа
- - 30-60 гр бүйлс
- - 50 гр цөцгийн тос
- - 100-200 мл чидун жимсний тос
- - давс
- - чинжүү
- - 80-150 гр архаг
- - 100-150 гр эстрагон ногоон
- - 200 гр яншуй
- - 90-150 гр ногоон сонгино
- - 100-150 гр ногоон лаврын
- - 50 мл бальзамын цуу
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ургамлын хачир хийцгээе. Бүх ногооныг сайтар угааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Нухсан төмсөнд холимогоор базиликийг нунтаглаж, оливийн тос нэмээд 7 минут байлгаад бальзамын цуу асгаж холино. Ногоон сонгино, яншуй, эстрагоныг нимгэн хэрчиж, рукула, лаврын нухаштай хольж давс, перц нэмнэ.
Алхам 2
Соусаа хийцгээе. Бид байцаа баг цэцэг болгон задалж, буцалсан, давсалсан устай саванд бүйлсний хамт саванд хийж 9-13 минутын турш чанаад дараа нь коланд хийнэ. Бүйлсний хальс, холимогоор байцаатай хамт нунтаглаж, жигд жигд байдалд оруулна. Давс, чинжүү, цөцгийн тос нэмээд холино.
Алхам 3
Гахайн махыг угааж, хатаагаад 4 хэсэг болгон хуваа. Тэднийг давс, чинжүүтэй арчиж, оливийн тос нэмээд талдаа 4 минутын турш халуун хайруулын тавган дээр хуурна. Савыг 190 градус хүртэл халаадаг зууханд хийж, дараа нь 10-17 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Хавтгай таваг дээр ногоон тавина. Гахайн махны хэсгүүдийг нэмж, байцаа, бүйлсний сүмс хийнэ.
