Цагаан байцаагаар дүүргэсэн загасны бөмбөлөг нь хөнгөн бөгөөд амттай бүтээгдэхүүн юм. Гол найрлага болох загас, байцаа нь олон төрлийн амин дэм, шим тэжээл агуулдаг тул маш их хэрэгтэй байдаг. Тэд хачир, бие даасан хоолоор үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- загасны булан - 500 гр;
- цагаан байцаа - 250 гр;
- будаа - 3 tbsp. л;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. л.;
- өндөг - 1 ширхэг;
- цөцгий - 1 шил;
- улаан лоолийн амтлагч - 1 шил;
- dill;
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махны бөмбөгийг бэлтгэхийн тулд та цурхай, цурхай, алгана, сагамхай булан ашиглаж болно. Загас илүү шинэхэн байх тусам таваг нь илүү амттай байх болно. Хөлдөөсөн загас шүүслэг чанараа алдахгүйн тулд аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт байгалийн аргаар хийх нь дээр.
Алхам 2
Загасны филетэй холбоотой ясыг сайтар арилгаж, хүйтэн урсгал усаар зайлна. Тэгээд дараа нь мах бутлуураар дамжуулна.
Алхам 3
Татсан загасандаа хагас болгосон будаа, нилээд жижиглэсэн сонгино, түүхий өндөг, жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Давс, чинжүүгээ амталж амтлаад дараа нь сайтар хольж тавган дээр нь бага зэрэг цохисноор илүү хөвсгөр болно.
Алхам 4
Шинэхэн байцаа хутгагчаар нунтаглаж эсвэл хутгаар маш нарийн хэрчинэ. Татсан загаснаас жижиг бялуу хийж, дунд нь байцаа хийж, дээр нь өөр бялуу хийж, дотроос нь дугуй махан бөмбөлөг болгоно. Бусад татсан мах, байцаатай ижил зүйлийг хий.
Алхам 5
Ургамлын тосыг өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр халаагаад дээр нь гурилаар хийсэн махан бөмбөлөг тавина. Алтан хүрэн хүрэн болтол нь хоёр тал дээр нь хуурна.
Алхам 6
Боолт бэлтгэ. Улаан лоолийн соусыг цөцгий, давстай хольж, холимогийг загасны бөмбөлөгөөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Боолт нь тэдгээрийг бараг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Хэрэв хангалттай биш бол халуун ус нэмнэ үү.
Алхам 7
Хоолоо буцалгаад, давсаа хийж амтална. Дараа нь галыг багасгаж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Алхам 8
Бэлэн загасны бөмбөлгийг бага зэрэг хөргөөд тавган дээр тавиад нилээд жижиглэсэн dill цацна. Энэ хоолонд зориулсан хачир болгон та спаржа, чанасан төмс эсвэл нухсан төмс, чанасан будаа зэргийг ашиглаж болно.
