Маффины жор маш олон янз байдаг бөгөөд эдгээр нь зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна чихэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүн бэлтгэх технологи, хэлбэрүүдээс ялгаатай байдаг. Капиталын маффинуудыг жигнэж, хэсэгчлэн хувааж болно; Мэдээжийн хэрэг, хэсэгчилсэн маффинууд нь илүү гоо зүйн харагддаг бөгөөд энгийн биш байдаг - цэвэршүүлсэн нунтаг цацаж, хөнгөвчлөх хэв маяг бүхий гоёмсог тэгш өнцөгт эсвэл дугуй хэлбэртэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил 480 гр;
- - элсэн чихэр 360 гр;
- - цөцгийн тос 360 гр;
- - үзэм 360 гр;
- - өндөг 280 гр буюу 7 ширхэг;
- - давс 1, 5 гр;
- - сод 1, 5 гр;
- - цэвэршүүлсэн нунтаг 15 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, та үзэмийг зайлж, хүйтэн усаар норгох хэрэгтэй бөгөөд зуурмаг бэлтгэхээс 3-4 цагийн өмнө хийх нь дээр. Дараа нь та бүх цөцгийн тосыг (та маргаринаар сольж болно), элсэн чихрийн нормоос хагасыг нь хольж, холигчийн дундаж хурдаар 7-10 минутын турш холино. Масс агааржуулж, элсэн чихрийн талстууд уусахад масс бэлэн болсон гэж үзэж болно.
Алхам 2
Өндөгийг үлдсэн сахартай хольж, тогтвортой сэвсгэр масс үүсэх хүртэл зоддог. Энэ процесс нь цөцгийн тос цохихтой адил дунджаар 7-10 минут үргэлжилдэг.
Алхам 3
Өндөг, цөцгийн тосны массыг хольж, урьдчилан бэлтгэсэн үзэм нэмнэ. Гурил дээр сод, давс нэмээд зөөлөн холино. Дараа нь аажмаар гурилыг өндөгний цөцгийн тос руу аажмаар оруулах хэрэгтэй, гэхдээ чанга чангалалгүйгээр масс хүчтэй суурьших боломжтой болно.
Алхам 4
Маффины цагаан тугалгыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа түрхээрэй. Дараа нь та тэдгээрийг зууханд хийж, 180-200 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 5
Дууссан маффиныг жигнэсэн хэвэнд нь хөргөх хэрэгтэй. Тэд өрөөний температурт хүрэхэд тэдгээрийг сайтар арилгаж, цэвэршүүлсэн нунтагаар цацаж байх ёстой.
