Уламжлалт Италийн өглөөний хоолны цэсэнд латте макчиато, бага өөх тос тараг эсвэл шинэ цитрусын шүүсээр үйлчилдэг хэд хэдэн хоол багтдаг. Гэхдээ гурван аяга нь Италийн prima colazione all'italiana буюу өглөөний хоол гэж нэрлэгдэхэд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг.
Моцарелла дугуйлан, улаан лооль бүхий шаржигнууртай bruschetta
Энэхүү уламжлалт Италийн өглөөний зуушыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь орцууд хэрэгтэй болно - 1-1,5 см зузаан зүсмэлүүдээр хуваасан шинэхэн багет эсвэл циабатта боов, чидун жимсний тос (та нар бас наранцэцгийн тос авч болно), нэг хумс сармис, 5-6 интоорын улаан лооль, 100-150 грамм мозарелла, цөөн хэдэн ногоон лаврын навч.
Доорх жор нь сонгодог, гэхдээ тийм ч их шаардлагагүй тул Италид өөрөө сонирхогчид, чидун, загас болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр брусчетта чигжээсийн олон янз байдаг.
Тавагыг дараах байдлаар бэлтгэдэг: талхны зүсмэлүүдийг шарах буюу шарах буюу шарах шүүгээндээ алтан шаргал хүрэн болтол нь сармисаар сайтар үрнэ. Улаан лоолийг моззарелла шиг шоо эсвэл цагираг болгон тусад нь огтолж авдаг. Дараа нь сүүлчийн орцыг талханд хийж, зөөлөн бяслагны дээр тосоор цутгаж, лаврын цаасаар чимэглэсэн ногоог тавина.
Өндөг бүхий панини
Панинид зориулсан өндөг бүхий жор нь мөн уламжлалт байдаг боловч тэдгээрийг олон төрлийн сүмс нэмж шинэхэн ногоо, мөөг, бяслаг, мах болон бусад бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Танд хэрэгтэй найрлага бол шарсан талх, цөцгийн тос, үрж жижиглэсэн бяслаг, шарсан өндөг, шарсан гахайн мах, давс, чинжүү, шанцайны ургамал юм.
Шарсан талхыг хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь дотроос нь цөцгийн тосоор тослох хэрэгтэй. Дараа нь шарсан талхнуудын нэгийг нь сараалжтай бяслагаар цацаж, дээр нь гахайн мах, өндөг, давс, чинжүү тавина. Дараа нь бүх найрлагыг хоёр дахь хэсгээр хучиж, зуух эсвэл тусгай сэндвич үйлдвэрлэгч рүү бяслаг хайлж, шаардлагатай шарах хүртэл илгээнэ.
Фриттат дахь ургамлын хамт цуккини
Фриттата гэдэг нь оросуудад танил болсон омлетын итали нэр бөгөөд үүнд дүүргэгч нэмж оруулжээ. Энэхүү хоолны уламжлалт хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно - хагас жижиг zucchini, нэг сонгино, сармисны хумс, жижиг өвс, 6 өндөг, сараалжтай пармезан (өөр хатуу бяслагаар сольж болно), хосууд чидун жимсний тос, давс, чинжүү халбага.
Эхний "хохирогч" нь zucchini бөгөөд үүнийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, 10 орчим минутын турш давсалж, дараа нь үүссэн шингэнийг зайлуулна. Ногоон, сонгино, сармисыг том дөрвөлжин хэрчиж, дараа нь бүх найрлагыг алтан хүрэн хүртэл шарна.
Дараа нь өөр хэлбэрийг тосоор бүрж, урьдчилан хольсон өндөгнүүдийг давсалж, чинжүүтэй хийнэ. Бүх шарсан найрлагыг саванд хийж, дараа нь 200 градусын температурт зууханд илгээх ёстой. Энэ хоолыг бэлтгэж байна - 12-15 минут.
