Өндөг бол шинэ амьдрал хөгжиж буй үр хөврөл юм. Энэ нь өсөлт, хөгжилд шаардлагатай бүх зүйлийг (уураг, нүүрс ус, өөх тос) агуулдаг. Өндөгний тэжээллэг чанар нь сүүнээс ялимгүй доогуур байдаг боловч энэ нь хүүхдийн хоолонд орохоос сэргийлж чаддаггүй.
Хэрэв бид бөднө шувуу, тахианы өндөгний тэжээллэг чанарыг харьцуулж үзвэл эхнийх нь бүх байрлалд ялах болно. Ганц асуудал бол та тэдгээрийг хаанаас ч олж чадахгүй байгаа явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь илүү өртөгтэй, хөдөлмөр шаарддаг тул тэдний үнэ тахианы өндөгнөөс 30% илүү байдаг. Тиймээс орос хүн юуны түрүүнд үнийг удирдан чиглүүлж, яг тахианы өндөг худалдаж авах нь гайхах зүйл биш юм.
Хэрэглэгч дэлгүүрээс эсвэл захаас бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Эхний тохиолдолд бүх зүйл илүү их эсвэл бага тунгалаг байдаг. Нийлүүлэгч өндөг бүр дээр тамга дардаг бөгөөд түүгээрээ шинэлэг байдал, үйлдвэрлэсэн газраа тодорхойлж болно. Зах зээл дээр ийм мэдээллийг аман хэлбэрээр худалдагч танд өгдөг бөгөөд худалдан авагч түүнд итгэхээс өөр аргагүйд хүрдэг.
Өндөгийг гэртээ авчрахад хаана хадгалах вэ гэсэн асуулт гарч ирдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, тэдгээрийг хөргөгчинд хийх болно. Уламжлал ёсоор үйлдвэрлэгчид өндөгний тавиурыг хаалган дээр байнга байрлуулдаг бөгөөд энэ нь буруу юм. Үнэн хэрэгтээ бид өдөртөө хөргөгчөө онгойлгож, доторх температураа өөрчилдөг. Хамгийн эмзэг цэг бол хаалга юм. Хамгийн бага температурыг хөргөгчний хажуу талд хадгална. Тусдаа өндөгний тавиур худалдаж аваад тэнд хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Ихэвчлэн хадгалах хугацаа дор хаяж зургаан долоо хоног байдаг.
Өндөг хэр зэрэг шинэхэн болохыг шалгах шаардлагатай бол усанд дүрнэ үү. Шинэхэн өндөг нэн даруй ёроолд живж, ялзарсан өндөг хөвөх болно. Бүх "заль мэх" нь задралын явцад үүссэн хийд байдаг. Тэд бөмбөлөг шиг өндөгийг усны гадаргуу дээр өсгөдөг. Юуны өмнө хий нь өндөгний мохоо үзүүрт байрладаг агаарын бөмбөлөгт хуримтлагддаг бөгөөд хэрэв хадгалалтын явцад дээр нь байвал "ялзарсан" хий бүхэл бодисоор дамжин өнгөрөхгүй, харин албадан шахагдана гэсэн үг юм. бөмбөлөгт хуримтлагдах. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь удаан хугацаанд шинэлэг хэвээр байх болно. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүхий өндөг идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тахианы уураг энэ төлөвт муу шингэдэг. Үүнээс гадна та халдвар авч болно. Салмонеллёз нь түүхий өндөгөөр дамжин халдварладаг тул хэрэглэхээс өмнө халаахыг зөвлөж байна. Хамгийн түгээмэл сонголт бол хоол хийх явдал юм. Энэ процессын явцад хорт хавдар үүсгэгч бодис хуримтлагддаг тул тэдгээрийг шарахыг зөвлөдөггүй.
Нэг өндөг нь өдөр тутмын холестерины хэмжээг агуулдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дөчин настай хүмүүст өдөрт нэгээс илүү өндөг идэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь ялангуяа судасны осол (зүрхний шигдээс, цус харвалт) -д өртсөн өвчтөнүүдэд хамаатай юм. Түүхий төлөвт байгаа өндөг нь В12 витаминыг идэвхгүй хэлбэрт шилжүүлэх чадвартай байдаг. Тиймээс түүхий өндөг хайрлагчид өөрсдийн хобби нь эрт орой хэзээ нэгэн цагт гиповитаминоз В12 үүсгэж, үүнээс болж гастрит зайлшгүй гарах болно гэдгийг мэдэж байх ёстой. Ийм гастритыг эмчлэхэд маш хэцүү байдаг, учир нь өвчний жинхэнэ шалтгааныг олоход хэцүү байдаг.
