Иерусалим артишок буюу шороон лийр нь төмс тэжээлийн шинж чанараараа маш ойр боловч түгээмэл байдаг. Гэхдээ үүнийг олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Жишээлбэл, цагаан хоолтон эсвэл туранхай цэсэнд та zucchini бүхий Иерусалим артишокын бин хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Хуушуурын хувьд:
- 4-5 артишокийн булцуу;
- 1 жижиг ногооны чөмөг;
- 1 өндөг;
- 1 аяга гурил
- ургамлын тос;
- давс;
- чинжүү
- Соусын хувьд:
- 125 гр байгалийн тараг эсвэл цөцгий 10-15% өөх тос;
- 1 хумс сармис;
- 1 жижиг өргөст хэмх;
- dill;
- яншуй;
- давс;
- чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Иерусалим артишокийн булцууг ургамлын сойзоор урсгал усаар сайтар угаана. Тэдний зангилаа хэлбэртэй тул тэдгээрийг хальслах нь нэлээд хэцүү байдаг боловч та үүнийг дараахь байдлаар хялбарчилж болно: булцууг халуун усанд хэдэн минутын турш цайруулж, дараа нь хүйтэн усанд дүрж, залуу төмстэй адил арьсыг хальслаарай.. Иерусалимын артишокийг олон ашигтай бодис агуулдаг тул хальстай хамт идэж болно. Хальсалж булцууг цэнхэр өнгөтэй болгохоос сэргийлэхийн тулд нимбэгний шүүстэй хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усанд байрлуулна.
Алхам 2
Zucchini-ийг зайлж, хоёр талын үзүүрийг нь тайрч ав. Залуу жимсийг арьсыг зайлуулахгүйгээр чанаж болох боловч гүйцсэн жимснээс хасах хэрэгтэй. Хулууг хоёр хувааж, үрийг нь ав.
Алхам 3
Иерусалим артишок, зулчирыг том ширхэгтэй дээр үрж хутгаад өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь урьдчилан шигшсэн гурилаа нэмж, зуурсан гурилаа цөцгий өтгөн болтол нь зуурч, шаардлагатай бол гурилаа нэмнэ: энэ нь жоронд зааснаас арай илүү эсвэл бага шаардагдах тул энэ нь түүний шинж чанар (чийг, цавуулаг, хүчиллэг чанар) -аас хамаарна. гэх мэт).
Алхам 4
Хуушуурын зуурмагийг янз бүрийн хувилбараар бэлтгэж болно. Ялангуяа сонгино эсвэл алим, Иерусалимын артишок, цуккини дээр үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг хийж, гурилан гурилаар орлуулж үзээрэй.
Алхам 5
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хүнсний ногоо, гурилын холимгийг халбагаар тарааж, хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурна.
Алхам 6
Тзатзики соус нь Иерусалим артишок, цуккинигаар хийсэн бин хийхэд тохиромжтой. Жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл шинэ өргөст хэмхийг үрээд шүүсийг нь шахна. Дилл болон яншуйг нилээд цавчих, сармисаа шахаж авна. Бүх орц, давс, чинжүүгээ амталж хольж, байгалийн тараг эсвэл цөцгий дээр асгаад холино. Соусыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгаад дуслаарай.
Алхам 7
Бэлэн хуушуурыг Цацзики соус, цөцгий эсвэл өөр сонголтоор хийж болно.
