Иерусалим артишок бол наранцэцгийн төрөлд багтдаг булцуут ургамлын нэг төрөл юм. Үүнийг "шороон лийр", "Иерусалим артишок" гэж нэрлэдэг. Иерусалимын артишокийн эх орон нь Хойд Америк гэж тооцогддог бөгөөд зэрлэг ургах боломжтой хэвээр байгаа боловч одоогоор энэ ургамлыг бусад тивийн улс орнуудад ургуулж байна, учир нь энэ ургац нь маш их үнэ цэнэтэй бөгөөд ирээдүйд зохистой орлуулах боломжтой болно. өөр булцуу - төмс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Иерусалимын артишокийн дээд хэсэг нь танил төмстэйгээ бүдэг бадаг төстэй ургамал шиг харагдаж, хамгийн дээд тал нь 2 метр хүрч, шууд салаалж, газар доор нь элбэг дэлбэг найлзуурууд үүсгэдэг.
Алхам 2
Насанд хүрэгчдийн ургамалд 2-10 сантиметр диаметр бүхий баг цэцэгтэй цуглуулсан цэцгийн тоо элбэг байдаг. Тэдний өнгө нь шар, улбар шар эсвэл улаавтар юм. Цэцэглэлт нь 8-р сараас 10-р саруудад тохиолддог. Гэхдээ Иерусалим артишокийн үндэс нь ихэвчлэн хүнсний үйлдвэрт ашиглагддаг бөгөөд үүнээс холимог тэжээл, нунтаг, меласса болон бусад бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэдэг.
Алхам 3
Иерусалим артишокийн булцуу нь ургамлын төрлөөс хамаарч өөр өөр харагддаг (Орос улсад хамгийн түгээмэл сортууд нь "Киевийн Цагаан", "Патат", "Майкоп", "Находка", "Скороспелка" ба "Сонирхол"). Эдгээр нь гонзгой, бөөрөнхий, манжин хэлбэртэй, эсвэл жигд бус өтгөрөлтөөр сунасан байж болно. Гаднах төрхөөрөө Иерусалим артишок нь зөвхөн төмстэй адил төстэй байдаг боловч үндэс ногоог нь маш тодорхой таамагладаг.
Алхам 4
Булцууны өнгө нь бас ялгаатай байж болно - гүн хүрэн, саарал хөрс эсвэл улаан улбар шар. Дахин хэлэхэд бүх зүйл эх ургацын олон янз байдлаас бүрэн хамаарна.
Алхам 5
Нийтдээ Иерусалимын артишокийн 300 гаруй сортыг дэлхийд мэддэг. Тиймээс, тэдгээрийн зарим нь том, тэжээллэг булцуугаар ялгагдана; харин бусад нь жижиг булцуутай боловч ногоон масстай, малын тэжээлд зориулагдсан; бусад нь гоёл чимэглэлийн ургамал болж ургадаг.
Алхам 6
"Скороспелка", "Сонирхол" гэсэн сортуудыг ОХУ-д үйлдвэрлэлийн аргаар тариалж, дунджаар нэг га-гаас 25-30 тонн булцуу, 30-35 тонн ногоон массаар ургадаг. Оросын үржүүлэгчид Иерусалимын артишокийг хамаатан садан болох наранцэцгийн хамт гаталж, ингэснээр Иерусалимын артишокийн "Delight" олон янз байдлыг олж авав. Ургац нь анхны ургамлаас хамаагүй өндөр байдаг - нэг га-д 400 центнер булцуу, 600 центнер ногоон ургамал.
Алхам 7
Тиймээс, Иерусалимын артишокоор мэргэшсэн фермерүүд зөвхөн хүмүүст зориулсан үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй өндөр чанартай малын тэжээл үйлдвэрлэж чаддаг. Одоогийн байдлаар энэ үндэс ногоо нь Оросын хэрэглэгчдийн хувьд шинэлэг зүйл болж байгаа бөгөөд хүн бүхэн Иерусалимын артишок ямар болохыг итгэлтэй хэлж чадахгүй. Гэхдээ энэ соёлын тархалт нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан энэ байдал удахгүй өөрчлөгдөх магадлал өндөр байна.
