Иерусалим артишок бол витамин болон биед хэрэгтэй бусад бодисын агуулах юм. Түүний булцууг түүхий хэлбэрээр идэж эсвэл янз бүрийн хоолонд ашиглаж болох боловч чанаж болгосон ч тэжээллэг чанар, эдгээх шинж чанараа алддаггүй. Лууванг Иерусалимын артишок дээр нэмснээр та амттай бин хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Шарсан махны хувьд:
- 4-5 артишокийн булцуу;
- 2-3 дунд лууван;
- 2 өндөг;
- 2 tbsp гурил;
- ургамлын тос;
- давс.
- Соусын хувьд:
- 100 гр цөцгий 10-15% өөх тос;
- 2 шар;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Иерусалим артишокийн булцууг ногооны сойзоор сайтар зайлж угаана. Зөвлөмжүүд болон үлдсэн үндсийг таслав. Зангилаа хэлбэр нь булцууг хальслахад хэцүү болгодог боловч та дараахь зүйлийг хийж болно: буцалж буй усанд хэдэн минут дүрж, дараа нь хүйтэн усанд хийж, дараа нь арьсыг хутгаар хусна.
Алхам 2
Хальсалж булцуугаа богино хугацаанд хүйтэн усанд хийж хутганы үзүүрт нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ нь Иерусалимын артишок нь цэнхэр өнгийн өнгө олж авахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай юм.
Алхам 3
Лууванг угааж, хальслаарай. Залуу жимсийг хутгаар хусахад хангалттай бөгөөд хуучин жимснээс та арьсыг нь хасах хэрэгтэй. Жимсний дээд ба доод үзүүрийг арилгахаа бүү мартаарай.
Алхам 4
Иерусалим артишок, лууваныг нарийн хэрчсэн дээр үрж, аяганд хийгээд хутгана. Өндөгийг бага зэрэг зодож, давсаар амталж, ногоондоо нэмээд дахин хутгана. Урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Энэ нь гурилын шинж чанараас хамаардаг тул хэмжээ нь дээш, доошоо өөрчлөгдөж болно гэдгийг санаарай, тиймээс зуурахдаа зуурсан гурилын зузаанд анхаарлаа хандуулаарай.
Алхам 5
Үр массыг халаасан хайруулын тавган дээр хийж хайруулын тавган дээр 5-7 минутын турш бага дулаанаар хуурна. Бэлэн хуушуураа хайруулын тавган дээрээс аваад тавган дээр тавиад цөцгий эсвэл соустай хамт үйлчилнэ: 2 өндөгийг чанаад, шарыг нь ялгаж, цөцгий эсвэл байгалийн тараг, давсаар нунтаглаж сайтар хутгана.
Алхам 6
Хэрэв та зуурсан гуриландаа нилээд жижиглэсэн сонгино эсвэл сармис нэмбэл Иерусалим артишок, луувангийн хуушуур нь халуун ногоотой амтыг олж авах болно. Сараалжтай алим нь ер бусын мэдрэмжийг өгч чаддаг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд зуурмагийн нягтрал нь илүү нимгэн болж хувирах тул гурилын хэмжээг нэмэгдүүлэхээ бүү мартаарай.
Алхам 7
Иерусалимын артишокийг идэх нь заримдаа гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог гэдгийг санаарай. Тиймээс түүнтэй хамт хоолонд ургамал (дилл, яншуй, килантро) нэмж төрөл бүрийн халуун ногоо, амтлагч (зира, кориандра, хумс гэх мэт) нэмэхийг зөвлөж байна. хуушуурын хувьд үүнийг зуурмаг эсвэл соусын хэсэг болгон ашиглаж болно.
