Пилаф бол амттай бөгөөд сэтгэл ханамжтай Азийн хоол юм. Хамгийн тохиромжтой нь пилавыг хурганы махаар хийдэг. Гэхдээ тахианы хөлний pilaf нь үүнээс бага амттай байж чадахгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2-3 хөл
- - 1 сонгино
- - 3 дунд лууван
- - 2 аяга чанасан будаа
- - 3 аяга ус
- - 4 хумс сармис
- - амт нь давс, чинжүү, лаврын, орегано
- - ногоон сонгино
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөлийг нь жижиг хэсэг болгон хайчилж, халуун ногоотой хамт халаасан ургамлын тосоор хийсэн тогоонд сайн хуурна. Би ихэвчлэн "For pilaf" эсвэл "For будаа" гэсэн амтлагч хэрэглэдэг. Жижиглэсэн сонгиноо буцалгаад нэмээд дахин хуурна.
Алхам 2
Бид луувангаа солонгос хэлээр үрээд тогоонд хийгээд таваас долоон минутын турш буцалгана. Хоёр аяга жигнэмэглэсэн будааг урсгал усаар сайтар зайлж, одоо түр хойш тавиарай. Сүүлчийн усыг бүү зайлуул, будаагаа дотор нь байлга.
Алхам 3
Гурван аяга халуун усыг тогоонд хийнэ, амт нь давс нэмээд буцалгана. Угаасан будаа, хальсалж сармисны хумсыг буцалж буй усанд хийнэ. Бүх юм буцалгах үед тогоогоо таглаад сайтар таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Алхам 4
Хорин минутын дараа тагийг нээж, пилафыг хутгаж, ус ууршсан эсэхийг шалгана. Хэрэв энэ нь ууршсан бол та галыг унтрааж болно. Тогооны тагийг алчуураар хучиж, пилавыг арваас арван таван минутын турш исгэж байлгана.
Алхам 5
Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, халуунаар үйлчил.
