Брауни бол мартагдашгүй амттай шоколадтай амттан юм. Хоолны амттанг үл харгалзан та өөрөө хоол хийж болно. Энэ процесс нэг цаг гаруй үргэлжилнэ.
Аль хүрэн өнгө сонгох вэ
Браунигийн арав гаруй жор байдаг. Тэдний дунд олон сайн сонголтууд байдаг. Гэсэн хэдий ч сонгодог жороор бэлтгэсэн хүрэн бялууг нэр хүндтэй чихэртнүүд хамгийн сайн шоколадтай амттангаар хүлээн зөвшөөрдөг.
Брауны сонгодог жор
Энэ амттан нь маш зөөлөн, чийглэг болж хувирдаг. Энэ нь шоколадны баялаг амттай.
Найрлага
- 110 гр улаан буудайн гурил;
- 70% какаоны агууламж бүхий 250 гр шоколад;
- 20 гр какао нунтаг;
- 200 гр элсэн чихэр;
- 200 гр цөцгийн тос;
- 100 мл цөцгий, 30-33% өөх тос;
- 3 тахианы өндөг;
- 50 гр хальсалж hazelnuts эсвэл бүйлс;
- Бүрхүүлтэй самар 50 гр;
- 2 хавчих ваниллин;
- 1 чимх давс.
Хоол хийх заавар
- Шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.
- Шоколадыг хайлсан цөцгийн тосоор холино.
- Самарыг хальсалж, цавчих, хайруулын тавган дээр тос түрхэлгүйгээр хуурна.
- Тахианы өндөгийг элсэн чихэр, давсаар цохино.
- Өндөгний масс руу цөцгий хийнэ, сайтар холино.
- Тэнд шоколад хийнэ, ванилийн хамт какао нунтаг нэмнэ.
- Улаан буудайн гурилыг хоёр удаа шигших. Энэ нь түүнийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэх болно. Үлдсэн найрлагад гурил нэмнэ. Сайн хутгана.
- Зуурсан гурил руу самар хийнэ.
-
Жигнэх цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Шоколадан зуурмагийг дээр нь тавь.
Зураг - Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
- Брауниг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та бялууг хэтрүүлбэл хуурай, элсэн чихэртэй болно. Шоколад амттангийн хамгийн тохиромжтой байдал бол дунд хэсэг нь бага зэрэг чийгтэй байх явдал юм.
Тэмдэглэл! Бялууны дээд хэсэг бага зэрэг хагарч магадгүй боловч энэ нь нарийн боовны тогоочийг бухимдуулж болохгүй, учир нь энэ бол зөв хүрэн хүрэн байгаагийн шинж юм.
Шоколад хүрэн хүрэн мөхөөлдөсөөр хөргөөд үйлчилдэг. Та мөн амттанг самар, жимс, шоколадны чипс эсвэл мөстлөгөөр чимэглэж болно.
Cherry Brownie жор
Браунигийн хамгийн алдартай хоёр дахь төрөл бол интоортой шоколадтай амттан юм.
Найрлага
- 70% -ийн какаоны агууламжтай 200-250 гр шоколад;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 20 гр какао нунтаг;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 3 тахианы өндөг;
- 100 гр улаан буудайн гурил;
- 300 гр нүхтэй интоор (шинэхэн, хөлдөөсөн).
Хоол хийх заавар
- Шоколад, цөцгийн тосыг хайлуулна уу.
- Шоколад-цөцгийн холимогт элсэн чихэр, какао нунтаг хийнэ. Сайн хутгана.
- Өндөг нэмнэ. Холимогийг хумсны хамт цохино.
- Интоор нэмнэ.
- Шигшсэн гурил нэмнэ.
- Зуухыг 180 градус хүртэл халаана.
- Жигнэх цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр зуурсан гурилаа тавь.
- Интоортой браунийг 25-30 минутын турш жигнэнэ.
Үүнийг шоколадаар чимэглэх боломжтой. Эдгээр хүрэн өнгө нь муудахгүй нь лавтай. Энэхүү амттан нь шоколад сонирхогч биш хүмүүст ч таалагдах болно.
