Соррел бол маш үнэ цэнэтэй ургамал, витамин, эрдэс бодисын агуулах юм. Энэ нь аскорбины хүчил, чухал тос, органик хүчил, магни, төмөр, фосфор, кальци агуулдаг. Sorrel нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш их амттай нэмэлт зүйл бөгөөд ялангуяа эрүүл амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэхүү эрүүл ногоогоор эхний, хоёр дахь, тэр ч байтугай амттан хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Соррел байцаатай шөл:
- ясны мах;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 хумс сармис;
- Лаврын навч;
- sorrel баглаа;
- Жусай баглаа;
- олон тооны ногоон сонгино;
- dill bunch;
- яншуй баглаа;
- 2 өндөг;
- 2 кортель шугам;
- давс;
- цөцгий.
- Sorrel patties:
- Туршилтын хувьд:
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. ааруултай сүү;
- 50 гр цөцгийн тос;
- гурил;
- давс
- хутганы үзүүрт сод;
- Дүүргэлтийн хувьд:
- sorrel баглаа;
- Жусай баглаа;
- 2 өндөг;
- ургамлын тос.
- Соррель бяслаг:
- Туршилтын хувьд
- 400 гр гэрийн бяслаг;
- хутганы үзүүрт сод;
- хагас цаг л. давс;
- 5 tsp Сахар;
- 1 өндөг;
- 50 гр цөцгийн тос;
- 5 tbsp. л. цөцгий;
- гурил.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- их хэмжээний sorrel;
- 0, 5 tbsp. нунтаг элсэн чихэр;
- 100 гр үзэм;
- 100 гр хушга;
- өндөгний шар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Соррел байцаатай шөл
Махны шөлийг ясан дээр нь чанаж болгоно. Хоол хийхдээ нилээд жижиглэсэн сонгино, нэг бүтэн лууван, лаврын навч, сармисны нэг хумс нэмнэ. Та өөрийн үзэмжээр үхрийн мах, гахайн мах ашиглаж болно. Дараа нь махыг сурпагаас гаргаж ав.
Алхам 2
Төмсийг хальсалж, зайлж, шоо болгоно. Sorrel, dzhusay, ногоон сонгино, dill, яншуй зэргийг урсгал усаар угааж, нилээд цавчих. Өндөгийг хатуу буцалгана.
Алхам 3
Шөл рүү төмсөө дүрж, хагас бэлэн болтол хооллоорой. Дараа нь ургамал нэмнэ. Давс хийж амтална. Төмс зөөлөн болтол үргэлжлүүлэн буцалгана.
Алхам 4
Байцааны шөлийг зуухнаас гаргаж ав. Өндөгийг бүдүүн ширхэгтэй үрж тавган дээр нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад 3-5 минутын турш исгэж байлгана.
Алхам 5
Одоо borscht ширээн дээр үйлчилж болно. Үйлчлэх болгондоо халбага цөцгий нэмж хийхээ мартуузай.
Алхам 6
Соррель
Зуурсан гурил зуурах. Аарцтай сүүнд хийжүүлсэн содыг унтраа. Дараа нь давс хийж, нэг өндөг, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ.
Алхам 7
Бүх зүйлийг хумсны хамт гөлгөр болтол нь хумс. Гурил шигшүүрээр шигшээд зөөлөн бялуу зуурмагаар зуурна. Үүнийг гялгар цаасаар хучиж, 15-20 минутын турш дулаан газар тавь.
Алхам 8
Энэ хооронд бөглөөг бэлтгэ. Хатуу 2 өндөг буцалгана. Sorrel болон jusai-ийг урсгал усаар угааж, бага зэрэг хатаана.
Алхам 9
Дараа нь өндөг, өвсийг нилээд цавчих. Давстай амталж, сайтар холино.
Алхам 10
Зуурмагийг жижиг бөөнөөр нь хувааж, тортилла тараана. Тус бүрийн дунд бага хэмжээний дүүргэгч хийж, зуурсан гурилаа боож өгнө. Бялуу хэлбэрийг өөрөө сонгоорой - сонгодог, гурвалжин, ромбус.
Алхам 11
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр хоёр тал дээр шарсан бялуу. Хэрэв хүсвэл та амтат хоолыг хуурч чадахгүй, харин зууханд шарах хэрэгтэй.
Алхам 12
Соррель бяслаг
Гэрийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, давс, сод, цөцгийн тос, өндөг зэргийг холино. Гөлгөр болтол холигчоор цохино. Гурил шигшүүрээр шигшин, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны гар эсвэл ширээн дээр наалдаж болохгүй. Гялгар цаасаар хучиж 20-30 минут байлгана.
Алхам 13
Дүүргэлтийг бэлтгэ. Sorrel зайлж, нилээд цавчих. Зөөлөн болгохын тулд үзэмийг буцалж буй усанд дэвтээнэ. Хушгыг хайруулын тавган дээр цоолж, том ширхэгтэй үйрмэг болгон цавчих. Бүх найрлагыг нэгтгэж нунтаг элсэн чихэртэй холино.
Алхам 14
Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг болгон хуваа. Тэдгээрээс бялууг өнхрүүлээрэй. Дүүргэлтийн нэг хэсгийг дундуур нь хийж, зуурсан гурилаа нэгтгэж бяслагтай бялуу болгоно.
Алхам 15
Бялууг тавган дээр тавиад өндөгний шараар самна. 180-200 градусын зууханд жигнэх хэрэгтэй.
