Соррел бол шим тэжээлийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм - амин дэм, ашигтай хүчил, эслэг. Үүнээс гадна, энэ нь амттай юм. Өсөн нэмэгдэж буй, sorrel навч нь хатуу, ширхэгтэй болдог. Тиймээс залуу ногооноос аяга таваг бэлтгэхийг яараарай. Ногоон sorrel шөл эсвэл байцаа шөл хийхээ мартуузай. Энэхүү хоол нь ирэх зуны баталгаатай тэмдэг юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Үхрийн махтай шөл:
- Ясны дээр 500 гр үхрийн мах;
- 4 литр ус;
- 1 жижиг сонгино;
- давс;
- 1 халбага элсэн чихэр
- 4 төмс;
- их хэмжээний sorrel;
- олон тооны ногоон сонгино;
- яншуй, dill;
- цөцгий.
- Sorrel нухаш шөл:
- 2 литр махан шөл;
- их хэмжээний sorrel;
- 2 чанасан өндөг;
- давс;
- цөцгий.
- Цагаан хоолтон байцаатай шөл:
- Булцууны 2 том иш;
- их хэмжээний sorrel;
- 1 том лууван;
- 1 жижиг манжин;
- хайруулын ургамлын тос;
- 4 төмс;
- давс;
- анхилуун вандуй;
- 4 хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг;
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ихэнх тохиолдолд sorrel шөлийг махан шөлөөр бэлтгэдэг. Том тогоонд ус хийж үхрийн ястай махыг дүрнэ. Шингэнийг буцалгаад, галыг багасгана. Махыг чанаж болгосон хүртэл шөлийг буцалгаж, үүссэн хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Хагас хуваасан сонгино шөлөнд нэмж болно.
Алхам 2
Шөлний ясыг аваад махыг нь аваад нилээд цавчих. Шоо болгон хэрчсэн төмсөө дүрээд давс нэмнэ. Шингэнийг буцалгаж, галыг багасгаж, төмс зөөлрөх хүртэл чанаж болгоно.
Алхам 3
Sorrel бэлтгэ - үүнийг ялгаж, сайтар зайлж зайлуулах хэрэгтэй. Усыг зайлуулахын тулд навчийг коланд хийж, дараа нь ногоон тууз болгон хуваа. Ногоон сонгиноо нилээд хэрчинэ. Шөл дээр ургамал байрлуулна. Таван минутын турш чанаад, шөлөө үзээд шаардлагатай бол давс нэмнэ. Амтыг нь сайжруулахын тулд саванд нэг халбага элсэн чихэр хийнэ. Шөлийг 10 минутаас хэтрэхгүй буцалгаж, галд ав. Үүнийг саванд хийнэ, махны шоо байрлуулж, нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.
Алхам 4
Хавар-зуны шөлний өөр нэг хувилбар нь нухсан байдаг. Шорвогоо зайлж, коланд хийж, буцалж буй усаар асгаж, аяга орлуулаад шилэн нухаштай болтол нь өвс ургамлыг арчина, навчны зүслэгүүд нь коланд хэвээр үлдэнэ. Шөлийг буцалгаж, sorrel нухаш нэмнэ. Амталж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Шөлийг цөцгий болон жижиглэсэн хатуу өндөгөөр халуунаар үйлчил.
Алхам 5
Ногоон байцаатай шөлийг махгүйгээр чанаж болно. Цагаан хоолны сонголтыг туршиж үзээрэй. Хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч маш баялаг амттай байдаг. Буталсан хэрчсэн ишний ишийг жижиг саванд хийж, усаар хучна. Савыг таглаатай таглаад галд хийнэ. 10-15 минутын дараа rhubarb буцалгаж, шөл нь исгэлэн амтыг олж авах болно.
Алхам 6
Илүү том саванд ус хийнэ, ингэснээр эзэлхүүний хагасаас илүүгүй хэсгийг авна. Төмсийг шоо болгон хувааж, саванд хийнэ. Давс нэмнэ. Хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд жижиглэсэн буюу бүдүүн хэрчсэн лууван, нишингэ хуурна. Sorrel угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан.
Алхам 7
Шарсан ногоо, sorrel төмстэй саванд хийж, rhubarb шөл хийнэ. Давс нэмээд цөөн тооны анхилуун вандуй руу шиднэ. Шөлийг буцалгаж, таван минутаас хэтрэхгүй чанана. Галаас аваад аяганд хийж үйлчил. Тус бүрт нь цөцгий, хоёр хуваасан хатуу бөднө шувууны өндөг нэмнэ.
