Бичерин кофе бол Италийн уламжлалт ундаа юм. Түүний бэлтгэлийн жорыг Турины хүмүүс зохион бүтээжээ. Бэлтгэх арга нь хэдэн зууны туршид өөрчлөгдөөгүй. Зохиолч Александр Дюма энэ кофенд дуртай байсныг мэддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 250 мл сүү
- - 1 tbsp. л. элсэн чихэр
- - 1/2 аяга өтгөн тос
- - 100 гр шоколад
- - ванилийн сахар
- - байгалийн кофе
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийгөө ванилийн сахараар хумсны хутгагч эсвэл холигч ашиглан хутгана. Сүүгээ буцалгаж, шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглээрэй. Холимогийг сайтар хутгаж, шоколадыг бүрэн уусгах хүртэл хүлээнэ үү.
Алхам 2
Хар кофег тус тусад нь исгэж уугаарай. Маш хүчтэй боловч чихэрлэг ундаа бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бэлэн болсон кофенд элсэн чихэр нэмээд сайтар байрлуулна.
Алхам 3
Ил тод шил, дарсны шил, аяганы гуравны нэгийг хар кофеоор дүүргэ. Дараа нь сүү, шоколадны холимогоор зөөлөн хийнэ. Давхаргыг тэгш болгохын тулд та өргөн хутга ашиглаж болно. Сүүгээ хутган дээр нимгэн урсгалаар цутгаж, хүссэн чиглэлд нь чиглүүлнэ.
Алхам 4
Шоколад нь кофеноос хүнд тул сүүний холимог нь доод талдаа дуусах болно. Давхаргууд өнгөөр ялгаатай байх болно. Эцсийн шат нь цөцгийтэй цөцгийтэй байх бөгөөд үүнийг бэлтгэсэн ундааны дээр сайтар байрлуулсан байх ёстой.
Алхам 5
Турин кофег үйлчлэхээс өмнө шоколадны чипс эсвэл нилээд үрж жижиглэсэн самараар чимэглэж болно. Гашуун шоколадыг хэрэглэх нь зүйтэй.
